O casal de empresários Luis Carlos e Gabriela Alcoforado, proprietários da Vinalla Vinhos e Pousada Inácia, lançaram na terça-feira, 10, um bistrô no empório localizado no shopping Gilberto Salomão, Lago Sul.
Na noite de degustação, imprensa e convidados puderam conhecer o novo menu em um ambiente mais aconchegante com poucas mesas e porções menores. Os pratos assinados pelo novo chef Leo Binsk foram 100% elogiados pelos presentes.
Confira abaixo:
Entradas
Ceviche de Caju: Caju marinado no limão com leite de tigre, salsa batida e crocante de parma
Torradinha com pasta de sirigado e sagu de vinho tinto
Bolinho de frango crocante com creme verde de salsa e limão
Ragu de filé mignon ao molho rôti com cubinhos de mandioca
Pratos principais
Carré de cordeiro com risoto de queijo brie, tomate confitado e molho de menta
Tagliatelle ao molho de tomate com pimentão e frutos do mar
Sobremesa
Banana empanada com creme cheese: sorvete de creme e doce de leite argentino
Bistrôs
Os bistrôs são restaurantes clássicos na paisagem de Paris, mas se espalharem por toda a França e também pelo mundo. Surgiram como negócios familiares, onde a mulher ou o marido preparava as receitas clássicas enquanto o outro cuidava do salão, atendendo as mesas e levando os pratos, quase sempre com a ajuda dos filhos.
Mesmo que muitos ainda sejam estritamente familiares, o bistrô virou modelo de negócio e, recentemente, ganhou um merecido resgate na França por oferecer boa comida a preços mais acessíveis, serviço descontraído e ambiente informal. Aqui ou lá, os melhores e mais autênticos são sempre os com poucas mesas e especiais do dia (plat du jour) no cardápio.
Pensando na bebida ideal para fazer parte da degustação gastronômica, os empresários lançaram vinhos Búlgaros, safras de 2009 a 2017 de diversas uvas como Merlot, Melnik 55, Cabernet Sauvignon, Syrah, Ruen, Petit Verdot e Rubin com valores a partir de R$ 299,00.
Veja como foi a noite pelas as lentes de César Rebouças:
