Entre 4 e 8 de junho, casa terá menu de jantar exclusivo em quatro etapas, criado pelo chef Alexandre Aroucha, para oferecer uma verdadeira imersão à culinária francesa no Goût de/Good France
Celebrando sabores tradicionais da culinária típica, o Goût de/Good France — maior festival dedicado à gastronomia francesa no mundo — chega à 7ª edição no Brasil. O evento acontece no Mezanino da Torre de TV, um dos poucos restaurantes que representarão Brasília. Na capital federal, o Mezanino se destaca pela gastronomia criativa e a localização em um dos principais monumentos turísticos. A casa participa do festival entre 4 e 8 de junho, exclusivamente no jantar, das 19h30 à 00h, com um menu em quatro etapas (duas entradas, um prato principal e duas opções de sobremesa) por R$ 149.
“O Mezanino, a cada dia que passa, se torna um espaço e um monumento exclusivo na cidade. Para quem quer ter uma vista única de Brasília e saborear de uma verdadeira gastronomia criativa e uma carta de drinques autorais, eleita pelo Prêmio Encontro Gastrô como a melhor da cidade em 2024, só o Mezanino pode trazer essas emoções”, comenta Rafael Godoy, sócio-diretor da casa.
Para a experiência exclusiva, o chef da casa, Alexandre Aroucha, preparou um menu especial com o toque francês apurado. O cardápio terá início com uma Amouse Bouche (aperitivo de uma única mordida) de Patê de Foie de Canard com geleia de mirtilo com massa folhada. Em seguida, uma entrada de alho poró com diferentes texturas com molho à base de gengibre. Como estrela da noite, o prato principal será um delicioso Ballotine de Confit de Canard (um rocambole salgado com carne de pato), acompanhado de cogumelos e Mousseline de Batata. A sobremesa encerra a experiência com uma Torta de Pera com sorbet da fruta ou um prato de queijos tipo da Serra das Antas e figo fresco, acompanhado de pain d’épice (pão com especiarias).
Para deixar a experiência mais completa, os clientes poderão escolher vinhos que harmonizam com cada etapa, ou mesmo drinques autorais e clássicos. Contudo, vale lembrar que o consumo de bebidas não está incluso no valor do menu. “Pensei em menu leve e vibrante, desafio de um cardápio que remete às Olimpíadas de Paris. Menu degustação de quatro etapas que irão surpreender seu paladar. Menu com sabores bem marcantes”, diz o chef Alexandre Aroucha.
Gastronomia francesa
Aproveitando o timing dos Jogos Olímpicos de Paris, esta edição do Goût de/Good France traz como tema “Gastronomia e Esporte”. O nome do festival é um trocadilho entre as palavras gosto e bom, em francês e inglês, respectivamente. O evento é uma iniciativa do Ministério da Europa e de Relações Exteriores do Governo Francês e do chef Alain Ducasse. Além do Distrito Federal, a 7ª edição do festival terá participação de casas de São Paulo, Rio de Janeiro, Goiânia, Recife, Belo Horizonte, Vila de São Jorge e Alto Paraíso, que, além dos menus, farão ações como aulas e vídeos ensinando receitas.
Foto destacada: Guilherme Kapanema.
Demais fotos: Alexandre Queiroz.
