O setor da alimentação fora do lar, que compreende as atividades de bares e restaurantes de todo o país, ainda aguarda uma retomada completa da economia após a pandemia, para voltar a operar a todo o vapor e resgatar a geração de empregos e fomentar o turismo no Brasil. Além disso, o segmento aposta na concessão de crédito por parte dos bancos oficiais e privados para reaquecer os negócios. Esses dois pontos estão sendo discutidos em Brasília desde a última quarta-feira, dia 11, no O 33º Congresso Nacional Abrasel, considerado o maior encontro de conhecimento e inteligência do setor da alimentação fora do lar realizado no Brasil. Participam do debate os principais líderes empresariais e da gastronomia do país. Tradicionalmente, é realizado em parceria com o Mundo Mesa, que promove, em paralelo, o Mesa ao Vivo Brasília, este ano em sua 10ª edição.
“Nosso setor foi o mais atingido na pandemia. Perde capital de giro e terá uma retomada mais lenta. Precisamos que novas medidas nos ajudem para que a retomada não seja inviabilizada”, disse Paulo Solmucci, na abertura do Congresso Nacional Abrasel, realizado em Brasília, nesta quarta-feira. Ele agradeceu a presença e o empenho da Secretária de Turismo do Distrito Federal, Vanessa Mendonça, e elogiou o apoio e as parcerias da Setur-DF no segmento gastronômico. “A gastronomia é turismo, proporciona uma experiência única para quem viaja ou visita uma nova cidade. Brasília é o terceiro polo da gastronomia no Brasil e esse desempenho é estimulador de turismo, atrai visitantes e movimenta o turismo interno”, destacou a secretária Vanessa Mendonça.
Secretária de Turismo do DF, Vanessa Mendonça
Paulo Solmucci criticou o exagero de medidas restritivas tomadas em determinados municípios para o setor, mas se disse satisfeito com o ritmo da retomada. Ele destacou que as casas abertas é que estimulam o turismo e conseguem se manter economicamente. “Porque o delivery, quando muito bem-sucedido, representa apenas 15% dos negócios”, disse o presidente nacional da Abrasel.
RECORDE
O evento bateu um novo recorde de participante nesta edição de 2021. Se no ano passado cerca de 51 mil pessoas se inscreveram, em todo o país, para participar dos painéis de debate, em transmissão virtual. De acordo com a organização do evento, este ano o público superou 70 mil inscritos.
A abertura do 33° Congresso Abrasel refletiu a importância dos bares e restaurantes para a sociedade brasileira. A solenidade reuniu autoridades, líderes políticos e empresariais e formadores de opinião em torno do tema “Impactos socioeconômicos: o imenso alcance positivo do setor na vida dos brasileiros”.
No palco estiveram o presidente do Senado, Rodrigo Pacheco; o ministro do Trabalho e Previdência, Onyx Lorenzoni; o ministro do Desenvolvimento Regional, Rogério Marinho; o ministro da Cidadania, João Roma; o ministro da Ciência, Tecnologia e Inovações em exercício, Sérgio de Almeida; o advogado-geral da União, Bruno Bianco; o presidente do Banco Central, Roberto Campos Neto; o secretário de Governo do Distrito Federal, José Humberto Pires; o presidente do Sebrae, Carlos Melles; o presidente da Unecs, José César da Costa e, como anfitriões, o presidente do Conselho de Administração da Abrasel, Paulo Nonaka; a líder do Conselho Nacional da Abrasel, Rosane Oliveira; e o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci.
