O restaurante Universal promoveu, na última quinta-feira (15), um happy hour exclusivo para convidados, tendo o Aperol Spritz como protagonista. A ação celebrou a parceria da casa com a Brasal e destacou a promoção especial do drink em dose dupla, válida durante todo o mês de janeiro. Leve e refrescante, o coquetel foi escolhido para conduzir a experiência da noite, reforçando sua sintonia com o clima da estação.
Além da coquetelaria, os convidados tiveram a oportunidade de conhecer o Festival das Cores, menu especial em três etapas disponível até o dia 31 de janeiro. A proposta contempla opções de almoço (R$ 95) e jantar (R$ 129), com entradas, pratos principais e sobremesas que valorizam ingredientes variados e combinações equilibradas.
Entre as entradas, destaque para o Tartar de Salmão, servido com chantilly de wasabi e acompanhado de torradas de pão ciabatta artesanal. Outra opção é a Mini Salad House, que reúne mix de folhas ao molho de mel e azeite, croutons, parmesão, gergelim, crispy de couve, tomate seco da casa, azeitona preta azapa e mozzarella de búfala.
No almoço, o menu apresenta o Parmegiana Universal, preparado com filé mignon e servido com purê rústico americano. Também fazem parte da seleção o Nhoque Sexy, ao molho de queijo brie, com camarões e coulis de frutas vermelhas, e o Canelone Vegetariano de espinafre e abobrinha, acompanhado de creme de gorgonzola e melaço de cana.
Para o jantar, uma das sugestões é o Chorizo Black Angus, servido com farofa crocante de cebola, legumes grelhados, vinagrete de feijões e mil-folhas de batata. O menu inclui ainda o Arroz Caldoso de camarões, peixe branco e lula, cozidos no açafrão-da-terra, com pimentões assados e limão siciliano, além do Nhoque e Cogumelos, que combina nhoque frito, cogumelos orgânicos frescos e creme de queijo gruyère.
As sobremesas encerram a experiência com a Mousse de Maracujá, acompanhada de crocante de suspiro, e o Sorbet Tropical, uma sopa de laranja com sorbet de morango e farofa de coco.
De acordo com a proprietária do restaurante, Estefanía Morey, a ação foi pensada para integrar a proposta gastronômica à coquetelaria da casa.
“O Aperol Spritz é um drink refrescante, de perfil leve, que dialoga perfeitamente com a nossa cozinha e com o verão. A ideia foi criar uma experiência coerente, em que gastronomia, bebida e parceria se complementam e façam sentido para o público”, afirma.
