O premiado Taypá é um dos participantes da segunda edição do Festival Boa Mesa Brasília, que acontece de 09 de julho a 08 de agosto. O menu escolhido pela casa é o JK, que será servido apenas no jantar e inclui entrada, principal e sobremesa ao valor de R$ 115,00. As sugestões são assinadas pelo renomado chef Marco Espinoza.
Entrada – escolha uma opção:
Ceviche de salmón
Com laranja, gengibre e crocante de banana
Bao de oriental
Bao de porco, maionese picante e saladinha de pepino japonês
Principal – escolha uma opção:
Italo peruano
Versão tradicional do lomo saltado com risoto ao molho huacaina
Salmon agridoce
Salmão grelhado com molho de rapadura e gengibre, mil-folhas de batata baroa e tempurá apimentada de cebolas
Sobremesa – escolha uma opção:
Kion
Sorvete de gengibre com maçã ao forno
Brulée
Frutas gratinada com creme brulée de baunilha
