Em junho, abriu as portas em Brasília, o Evolua Mercado Sustentável, na esquina da 409 Norte. O Evolua é um facilitador de uma vida lixo zero e o objetivo é viver com o mínimo possível de impacto ambiental. A loja trabalha com materiais que são facilmente reaproveitados, reciclados ou compostados. Além de priorizar matérias duráveis aos descartáveis, respeita a capacidade de produção de cada fornecedor, bem como a sazonalidade do produto e da produção. E, ainda, leva para todos o conceito de consumo consciente, lixo zero e economia circular.
O projeto da arquiteta Fernanda Graneiro, do Studio Habita, foi criado em uma atmosfera de empório e mercado local, valorizado por elementos simples como madeira, ferro e tons neutros; na parte externa muito verde, que é a cor da natureza, da esperança, da saúde; e rosa, que é a cor do amor universal. O espaço conta com alimentos a granel; hortifruti; cosméticos; garrafas reutilizáveis; bebidas orgânicas; produtos de higiene, como coletores menstruais, escovas de dentes de bambu; produtos de limpeza de composição orgânica, biodegradável e livre de propriedades nocivas à natureza; padaria; orgânicos; composteiras; produtos do dia a dia; plantas; acessórios; decoração; canudos de inox, bambu e até comestíveis e muito mais, sem alguma embalagem plástica, que só enchem as lixeiras e os aterros sanitários.
Para dar autonomia ao cliente, o Evolua conta com o autoatendimento. O público se sente em casa ao escolher e servir o seu próprio lanche. Pode ser um cookie que acabou de sair do forno com o leite recém-chegado da fazenda ou uma fatia de bolo do dia com um suco orgânico. Enfim, opções não faltam no mercado, inclusive sem glúten, sem lactose, vegetarianas e veganas. Tem ainda, um café onde os funcionários preparam na hora os grãos orgânicos selecionados pelo parceiro Los Baristas, especialista no assunto. Todos os grãos passam por avaliação de qualidade e procedência e os métodos de extração utilizados valorizam a qualidade dos produtos.
Aos domingos, das 10h às 15h, tem a Feira Viva com a participação de produtores locais e artesanais, com hortifruti agroecológico; sanduíches; pães artesanais; produtos sem glúten, sem lactose, veganos, vegetarianos; pancs; cafés especiais; cervejas locais; sabonetes artesanais; ervas e o melhor: tudo lixo zero. Para fazer as compras, o cliente deve levar a sua ecobag. Mas, caso não possua, a loja tem lindos modelos para facilitar a vida de todos. E, ainda, potes de vidros e saquinhos de pano ou de papel para a compra a granel.
