Chef peruano e chef carioca uniram os seus talentos na criação de um cardápio especial que será oferecido no Sagrado Mar, dias 17 e 18 de junho
A fusão do talento de um chef peruano com a criatividade de um chef suíço-francês. O resultado são criações gastronômicas surpreendentes oferecidas em quatro etapas e nove pratos.
Marco Espinoza, a frente em Brasília dos renomados Taypá e Sagrado Mar, convidou Elia Schramm, radicado no Rio de Janeiro, para criarem, juntos, o “Menu 4 Mãos Sagradas”, oferecido nos dias 17 e 18 de junho, almoço e jantar, no restaurante Sagrado Mar, na QI 17 do Lago Sul, e em duas opções: com harmonização, R$ 300,00, ou sem, R$ 180,00.
Marco Espinoza
Elia Schramm
O “Menu 4 Mãos Sagradas” traz snacks, entrada, pratos principais e sobremesas. Confira:
Snacks
Chef Elias Schramm
Croquete de gambas, aioli de limão
Tapioca souflada, polvo no carvão, abacate e páprica defumada
Chef Marco Espinoza
Caldo de mexilhão com presunto cru
Crocante de fubá com camarão
Harmonizados com Valdemiz Brut Rosé
Entrada
Chef Elias Schramm
Tataki de atum, cebolinha tostada, missô e coalhada seca
Chef Marco Espinoza
Polvo ao carvão, molho de pimentão defumado e batata
Harmonizados com Alto Madero Reserva Chardonnay
Principais
Chef Elias Schramm
Cavaquinha grelhada, curry de quinoa, espuma ao capim limão
Harmonizado com Pedra Cancela seleção do Enólogo Rosé
Chef Marco Espinoza
Robalo e lambreta com mandioca cremosa
Harmonizado com Sanctuary Pinot Noir
Sobremesa
Chef Elias Schramm
Cremoso de chocolate branco e iogurte, compota de morangos e mel de abelha nativa
Harmonizado com Falernia late Harvest
Serviço:
Sagrado Mar
Endereço: SHIS QI 17, bloco G, sala 201 – Ed. Fashion Park – Lago Sul
Telefone: (61) 3202-3256 ou (61) 3201-5156
Terça-feira a sábado, almoço e jantar – 12h às 15h30 e 19h às 00h. Domingo apenas almoço – 12h às 15h30
Instagram: @sagradomarrestaurante
Fotos: Inove Aceleradora
