Brasília acaba de ganhar mais um endereço gastronômico! Nas margens do lago Paranoá o Doma Rooftop surpreende com uma vista incrível e um cardápio totalmente autoral criado pelo chef Fabio Marques. O novo espaço foi inaugurado este mês na Orla da Concha Acústica e promete uma experiência única aos amantes da alta gastronomia. O empreendimento é uma aposta dos empresários e sócios Márcio Barreiro, Bruno Gomes e Daniel Garcia. A ideia é reunir boa comida e bebida, música e amigos tudo num único ambiente e com o pôr do sol de tirar o folego. A decoração é intimista e conta ainda com um espaço da Stella Artois.
Além do restaurante, o Doma também oferece um espaço para eventos com capacidade para até 400 pessoas. O restaurante funcionará com almoço executivo (de terça a sexta-feira) com preços a partir de (R$ 34,90). Aos sábados a casa servirá a tradicional feijoada por (R$49,90 – por pessoa), um buffet completo e delicioso. No período da noite o local aposta em seus pratos autorias com execução impecável e produtos selecionados a base de carnes, frutos do mar e clássicos da cozinha mediterrânea, além de opção vegetariana. No menu, uma boa pedida é o Tartar de filet mignon de entrada (R$34,00), Risoto Roxo – queijo grana panado e salmão grelhado com crosta de pistache (R$ 66,00), Bife Ancho – servido com fettuccine ao creme de funghi seshi e crisp de banana da terra (R$ 68,00), Filé Mignon – servido por cima de purê de batatas com espinafre, cebola caramelizada, cubinhos de bacon e um delicioso demi-glace e muitos outros pratos. O carro chef das sobremesas é a Sweet Rooftop – bolinho de baunilha coberto com Gelato de Fiori, creme de Nutella, morangos frescos e pistache tostados (R$ 38,00).
Bife Ancho
Tatar
Filet Mignon
Risoto Roxo
Sweet Rooftop
Na carta de drinques, assinada pelo mixologista Vitor Moretti, o maravilhoso Ramos Rise – Gin, polpa de pitaia, cranberry, suco de limão, froozen de morango e folhas de arroz (R$ 28,00), e muitas outras opções, além dos clássicos como o Cozumel, Aperol, Caipirinhas, Gim Tônica e outras combinações exclusivas, além de uma carta de vinho bem variada. De terça a sexta o Doma tem promoção de dose dupla de cervejas e drinks. A adega do Doma é a única de Brasília toda de vidro e reúne cerca de 60 rótulos, das mais diversas nacionalidades. Há rótulos italianos, chilenos, argentinos, franceses, incluindo espumantes, entre outros.
Na parte musical, o Doma tem música ao vivo com o melhor do Jazz e Bossa Nova e, em breve terá um novo projeto chamado “Sunset”, a ideia é reunir os amigos e curtir o pôr do sol embalado por música de boa qualidade e aquele alto astral de sempre da galera de Brasília.
