Novidade em Brasília. O premiado chef Marco Espinoza (Taypá e Sagrado Mar) inaugurou o seu terceiro empreendimento na capital. O Cantón Peruvian & Chinese Food abriu as portas no Brasília Shopping. Na segunda-feira, dia 28, Espinoza recebeu seletos convidados e chefs de cozinha badalados da cidade para conhecerem, em primeira mão, as novidades da casa. Na terça-feira, 29, Marco recebeu a imprensa da capital e formadores de opinião gastronômicos.
O restaurante possui influências gastronômicas peruanas e chinesas e atuava desde o fim de 2020 em sistema delivery no Rio de Janeiro. Este ano, acaba de abrir as portas do seu primeiro endereço físico, com 180m² e capacidade para 46 pessoas no icônico bairro de Copacabana, bem próximo ao luxuoso hotel Copacabana Palace. O projeto arquitetônico fica a cargo do renomado arquiteto peruano Cesar Lee, também à frente do recém-inaugurado local carioca.
Segundo Marco Espinoza, a nova casa será um espaço para se vivenciar experiências gastronômicas e sensoriais. Todo projeto foi pensado para fazer com o que o cliente se sinta em um espaço especial e degustando a tradicional Cozinha chifa, iniciada no Peru há 150 anos por imigrantes chineses. O Cantón também marca o retorno de Espinoza à capital com mais frequência para acompanhar de perto seus empreendimentos.
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