O Taypá – mais tradicional restaurante de comida peruana da capital federal – é conhecido pela excelência nos preparos com frutos do mar. Para homenagear um dos insumos queridinhos do público, a casa preparou o Festival do Polvo. De 10 a 16 de novembro, um menu em sete etapas com o polvo como protagonista estará disponível no restaurante, apenas durante o jantar.
São sete as criações do chef Marco Espinoza para a ocasião: para a entrada, batata recheada de polvo, cogumelos e peperoni, guacamole de polvo com crocante de fubá e pastel de polvo com alcachofra e aioli de pimenta de cheiro. Dentre os pratos principais, arroz negro de polvo, polvo baby com purê de batatas e manjericão, capelini com polvo e limão e polvo espanhol com bacon, espuma de queijo e alho e farofa de amendoim.
Fechando as etapas com chave de ouro, creme de caju e chocolate branco com crocante de amêndoas para a sobremesa.
Fotos: Alselmo Leite
SERVIÇO
Festival do Polvo
De 10 a 16 de novembro, apenas durante o jantar
QI 17, Comercial, Bloco G, lojas 208/210 – Fashion Park – Lago Sul
