Diversos estabelecimentos vão elaborar pratos com elementos do cerrado em evento que envolve toda a cadeia que compõe a gastronomia regional e vai desde o pequeno produtor a restaurantes premiados
Pratos típicos também são uma parte importante da experiência dos turistas para vivenciar um destino. Então, que tal apreciar a gastronomia da Chapada dos Veadeiros? De 3 a 12 de dezembro, o Festival Gastrô Alto Paraíso vai mostrar o quanto a culinária da região é desenvolvida e variada. O evento é um convite para ir além da contemplação de lindas paisagens e pontos turísticos e experimentar também novas sensações, por meio da biodiversidade de produtos naturais do cerrado, que são tanto insumo como fonte inspiradora para chefs de cozinha.
Vários estabelecimentos de Alto Paraíso de Goiás, Vila São Jorge e Moinho vão oferecer um menu exclusivo criado a partir de frutos, óleos, sementes, flores comestíveis e tantas outras riquezas regionais. São dezenas de restaurantes, bistrôs, pousadas, bares, lanchonetes, padarias, produtores de alimentos artesanais que comercializam nas feiras locais e demais produtores de comidas e bebidas envolvidos nesse circuito gastronômico. A realização é da Secretaria Municipal de Turismo e Desenvolvimento Econômico de Alto Paraíso de Goiás e da Associação de Comércio e Indústria (ACIAP). Apoio: Associação de Empreendedores de São Jorge (ASSEJOR), Associação Veadeiros e Del Maipo.
Cozinha Cavaleiro
“É um festival para integrar produtores, empreendedores, turistas e moradores da Chapada”, destaca a Secretária Municipal de Turismo e Desenvolvimento Econômico de Alto Paraíso de Goiás Melissa Viana. Para ela, assim como os pontos turísticos e a história da cidade, a culinária e os pratos típicos também fazem parte da cultura local e devem ser entendidos como tal. “O público terá uma experiência completa, que vai muito além de comer. É uma imersão na história dos produtos, alimentos e na cultura local como um todo”, finaliza.
De acordo com o presidente da Associação Comercial e Industrial de Alto Paraíso de Goiás, o empresário Marco Antonio Pereira, o Festival Gastrô é uma iniciativa para fortalecer a gastronomia, o turismo e a cultura regional, gerando desenvolvimento econômico para o município.
“Queremos mostrar que essa região, já destacada no turismo nacional e internacional por ser um local de muitas belezas naturais, também é uma potência gastronômica sustentada por toda uma cadeia produtiva que envolve desde o pequeno produtor que comercializa seu produto na feira à alta gastronomia”.
Pousada Alfa e Ômega
Confira a lista de participantes:
Bares, restaurantes, bistrôs e feirantes
Torresmo; Café com Graça; Jambalaya – Nives Gardini; Lobo Guará; Cozinha do Cavaleiro – Lui Veronese e Lu Rodrigues; Taboca’s; Maracangalha; Benzim; Boteco Carioca; Barzen; Maya – Ju Clacino; Rústico – Allisson Frasquetti; Sol da Chapada; Na Mata – Mara Alcamim; Farofa – Mara Alcamim; Alquimia; Arte Paradise; Santo Cerrado – Paulinho Lima e Ket Louzeiro; Sintropia; Vendinha; Nina Compotada; Bistro Vinil; Restaurante Ei – Dudu Camargo; Roteiro dos vinhos; Hotel Tapindare; L’Alcofa – Iassac Macena; Il Pandrino – Alessandro Cossu; Pariká; Feira Popular da Agricultura Familiar.
Pousadas
Alfa e Omega; Chalés Vila Toá; Meu Talento; Pousada Maya; Paraíso dos Pândavas; Pousada Di Marina; Estância Jacy – Roberta; Pousada Inacia; Pousada Casa das Flores; Hotel Tapindare; Baguá; Vila Gaia Guest House; Pousada Aconchego da Chapada;
Programação:
22/11 – Realização da rota “do cerrado ao prato”. Evento que reunirá os chefs e cozinheiros para conhecer a rota dos produtores locais. Os participantes irão de vans para conhecer a produção local e o evento se encerará na feira do produtor local. O objetivo dessa ação é integrar a cadeia, de tal forma que os chefs e cozinheiros, conheçam os produtos, desenvolvam menus a partir deles, e comprem dos produtores locais. Assim fortaleceremos a cadeia produtiva local proporcionando uma aproximação e interação da comunidade.
De 3 a 12/12 – Os estabelecimentos participantes recebem o público para conhecer o menu apresentado por cada um.
Dia 12/12 – Comemorações do aniversário de Alto Paraíso de Goiás.
