Depois de uma década transformando cacau brasileiro em chocolates que valorizam ingredientes e sabores do país, a Labarr inaugura um novo capítulo de sua trajetória. Fundada em Brasília, em 2016, por Adriana Labarrère e Leandro Isaías Alves, a chocolateria acaba de abrir sua primeira operação em shopping center, no ParkShopping. Com 42 m², a loja reúne chocolates, presentes e um espaço para café, em um formato que também poderá ser levado a outros endereços da capital.
A nova unidade oferece mais de 80 produtos, entre chocolates ao leite, intensos, veganos e diet, todos sem glúten. O repertório da marca valoriza ingredientes brasileiros como mangaba, caju, cajá, siriguela, pequi, baru, pimenta-de-macaco e maracujá-do-Cerrado, além de frutas sazonais e descobertas feitas em viagens pelo país. O espaço para café traz entre os destaques o chocolate para beber, disponível também em versão vegana, além de chá de cacau, drágeas, geleias, vinhos e mel de cacau. “Essa loja vem como uma forma de ampliar nossos pontos e aumentar o alcance do nosso produto”, afirma Adriana Labarrère.
Assinado pelo escritório Quinze47, de Gabriela e Guilherme Albuquerque e Ricardo Bicalho, o projeto arquitetônico combina rusticidade e sofisticação, com cobogós, lajotas e pisos inspirados nas fazendas produtoras. A escolha do ParkShopping integra uma estratégia de crescimento gradual, aproximando a Labarr de consumidores de diferentes regiões do Distrito Federal, turistas e novos públicos. Atualmente, a fábrica produz cerca de 18 toneladas de chocolate por ano e deverá ser transferida, em 2027, para um galpão maior. A empresa trabalha ainda com a meta de dobrar o faturamento em 2026 e repetir o crescimento em 2027.
Pioneira em Brasília na proposta bean to bar, a Labarr participa de todas as etapas da produção, da escolha e processamento das amêndoas à elaboração dos chocolates. O cacau vem principalmente de pequenos produtores do sul da Bahia, com destaque para a Fazenda Santa Teresa, visitada anualmente pela equipe. Ao mesmo tempo, o Cerrado tornou-se uma das principais referências criativas da marca, que transforma ingredientes do bioma em produtos autorais. “Para a gente, não tem graça fazer mais do mesmo. A nossa maior motivação é contar histórias através do chocolate”, explica Adriana.
Ao longo de dez anos, a combinação entre pesquisa, qualidade e criatividade rendeu à Labarr premiações no Northwest Chocolate Festival, nos Estados Unidos, e na Academy of Chocolate, em Londres, além de reconhecimentos no Prêmio Encontro Gastrô e no Prêmio Bean to Bar Brasil. Para a próxima década, a marca mira novos mercados sem perder a conexão com suas origens. “Queremos ser reconhecidos como uma marca brasileira que leva a história, a cultura, o regionalismo e os ingredientes daqui para o mundo”, resume Adriana. A nova loja representa, assim, não apenas um novo endereço, mas o início de uma etapa de expansão da chocolateria brasiliense.
Confira aqui as fotos da inauguração da nova loja da Labarr no ParkShopping e veja os detalhes do espaço que marca uma nova fase da chocolateria brasiliense:
Confira aqui, em primeira mão, os sabores e produtos disponíveis na nova loja da Labarr:
Serviço:
Labarr – ParkShopping
Instagram: @labarrchocolate
Site: www.labarrchocolate.com
