Com inauguração prevista para dezembro, o Mané Mercado estreia em São Paulo como um novo destino gastronômico que reúne nove operações assinadas por chefs consagrados e quatro bares temáticos em um espaço de 3 mil metros quadrados, no shopping West Plaza. O complexo aposta em uma experiência que combina gastronomia autoral, diversidade cultural e hospitalidade, reunindo marcas consolidadas e conceitos criados exclusivamente para a capital paulista.
Entre as estreias, o chef Lierson Mattenhauer Jr. apresenta o Xodó, restaurante concebido especialmente para o Mané, com a proposta de reinterpretar a comida popular brasileira a partir da memória afetiva e da técnica contemporânea. Já o El Ibérico marca sua chegada a São Paulo com um formato inédito, dedicado à experiência à mesa, trazendo clássicos da culinária espanhola combinados a influências mediterrâneas e brasileiras.
A diversidade do projeto se amplia com operações que representam diferentes culturas gastronômicas. O chef Fred Caffarena leva ao complexo o Mustafa Kebab & Co, com uma leitura contemporânea da culinária do Oriente Médio, além do Lá da Feira, focado em uma alimentação leve e equilibrada. A curadoria também contempla a cozinha japonesa contemporânea do Tikô, novo conceito do chef Thiago Maeda, e a tradição da parrilla com a Beef Passion, que inaugura seu primeiro restaurante próprio.
Completam o conjunto a estreia da Sofi’ Pizza & Cucina, nova operação do grupo Baco inspirada na experiência internacional da marca, e a chegada da Ricco Burger, única casa vinda do Mané Mercado Brasília a integrar a edição paulistana. “O Mané nasce com o propósito de ser mais do que um espaço gastronômico, queremos criar um ponto de encontro urbano, que una comida, cultura e experiência”, afirma Saulo Sarmento, sócio e diretor executivo do projeto.
