Quem conhece o clima de Brasília sabe que os fins de tarde durante a estação do verão são encantadores. Com o dia mais longo, os turistas e brasilienses conseguem desfrutar ainda mais das belezas da capital, como contemplar o lindo céu azul que a cidade é privilegiado de ter, a arquitetura dos monumentos, assim como ver seu maravilhoso pôr-do-sol. Entre os pontos turísticos que conseguem unir todos esses encantos está o Mezanino da Torre de TV, que proporciona uma experiência única aos seus visitantes, com uma vista 360 de Brasília , aliada a alta gastronomia, bons drinks e uma galeria de arte.
Para aproveitar este período, o Mezanino decidiu promover uma nova experiência para seus visitantes que vão apreciar o fim de tarde em seu espaço: um happy hour harmonizado com entradinhas da casa. Serão cinco pratos combinados com cinco drinks autorais, cada um com um preço especial que custam a partir de R＄ 70.
“O objetivo das harmonizações é promover novas sensações no paladar dos clientes. A cada drink vamos explicar o porquê dessa combinação para que eles também venham a aprender, fiquem curiosos, pesquisem e até mesmo possam praticar em casa”, explica Nitay, chefe de bar do Mezanino e responsável pelas harmonizações.
Combinados
Para os fãs de gin e frutos do mar, a sugestão será o ceviche de peixe branco com caju, patola de caranguejo e chips de banana da terra, acompanhado do drink G&T Maju: gin, xarope de manjericão, caju grelhado e água tônica (R＄ 70). Outra opção será o Tartar de atum com espuma de abacate e wasabi, chips de banana da terra, aioli, espuma de abacate com wasabi e furikake, acompanhado do coquetel Oriental Nori: Gin, sakê, redução de vinho com Nori e Yuzu (R＄ 75).
“O ceviche servido com GT é uma harmonização muito interessante. Os sabores deles se completam, primeiro porque essa entrada é um pouco agridoce por conta do caju, e ao mesmo tempo ela é refrescante pois é servida fria. Já o gin fica responsável por quebrar um pouco do doce presente no prato, realça a sensação de refresco e destaca o sabor do caju, pois ambas receitas acompanham a fruta”, detalha Nitay.
Duas das entradas mais pedidas da casa também ganharão harmonizações especiais. A primeira é o carpaccio semi grelhado com dijonnaise, lascas de parmesão, brotos com dressing de mel, azeite, limão e crackers de alcaparras, será acompanhado do Fallernian fashioned que leva Bourbon, syrup fallernum, bitter e limão siciliano (R＄ 83). Enquanto o Steak tartar com vôngoles ao vinho branco e cavaco chinês, será harmonizado com o Fantasy smash: Gin, Aperol, syrup Ruibarbo, limão e manjericão (R＄ 72).
Sentiu falta de um tradicional petisco? A casa criou uma opção bastante interessante: flatbread de linguiça artesanal, com molho de tomate confit, blend de queijos, tomate cereja, cebola roxa e ervas, servida junto ao Guadalaraja Sour: Rum, laranja Bahia, limão siciliano, xarope de açúcar e vermute brasileiro de Amora (R＄ 74).
“Os embutidos geralmente possuem um sabor mais intenso e carregam bastante o nosso paladar, logo sabores mais leves podem passar despercebidos, como o gosto das ervas e do queijo. Então para essa entrada nada melhor que um drink que ajuda a limpar o paladar. Para essa combinação eu escolhi um coquetel com base em frutas cítricas, vermute para proporcionar um leve amargor e run”, detalha Nitay.
Serviço:
Mezanino – Harmonização de drinks com entradinhas
Quando: quarta-feira, 2 de fevereiro de 2022
Horário: 17h30 às 20h
Para mais informações: @meza.nino
