Consolidada no Guará, casa contou com menu de Marcelo Piucco para a estreia
Com mais de dois anos de história consolidada no Guará II, o empresário e chef Maurício Valim decidiu apostar na expansão do Sauz, seu restaurante com inspirações de cozinha internacional. Foi aí que surgiu a oferta de compra de um ótimo ponto no Lago Sul e ele não pensou duas vezes, arrematou o spot e inaugurou, há um mês, a segunda unidade da marca.
Localizado na QI 11, a casa chegou com cardápio inédito com sugestões autorais como o carro-chefe das entradas, a Coxinha de rabada (R$ 30), feita com rabada desfiada e queijo catupiry, acompanhada de maionese verde, molho picante e picles de jalapeño.
Novo também é o Mineirinho (R$ 20), com carne seca desfiada e levemente defumada, barbecue de cachaça envelhecida, picles de jalapeño e cebola roxa. Tudo isso servido no pão de queijo. Para quem gosta de peixe, também se destaca na seção a Cura de Salmão (30), feita com fitas fatias de salmão curado, flor de sal, molho de mel com mostarda, endro, dill, queijo parmesão e rúcula.
Nos pratos, para quem não abre mão da carne vermelha, o chef’s steak (R$ 49) é a pedida com um rib eye steak grelhado e fatiado ao molho do chef, servido com skinny fries. O chicken involtini (R$ 39) promete agradar os amantes de carne branca com escalopes de frango empanado, recheado com com queijo e peito de peru defumado, ao molho de limão siciliano, acompanhado de risoto pomodoro.
Como o almoço da casa vai até às 15h30, o cliente que não quiser prato pode contar com opções mais leves como o Sauz Club sandwich (R$ 29), feito de peito de peru, bacon, alface, tomate e requeijão servido no pão de forma. Batatas fritas finas e crocantes são servidas junto. Todas as novidades também entrarão no Sauz Guará.
O restaurante ainda conta com opções de pratos executivos que variam entre R$ 29 e R$ 35, servidos sempre de terça a sexta, no almoço. Entre as sugestões estão Rondelli Veggie (R$30), recheado com mix de queijos e cogumelos, gratinado ao molho de alho poró; a Tilápia Sautée (R$ 33) em azeite de oliva e ervas, com alcaparras tomate sweet grape e purê de batata; e o Escalopinho à Milanesa (R$ 29) com salada de batata e folhas verdes.
Para encerrar, as sobremesas da casa foram trazidas do menu que já opera no Guará e é sucesso entre os clientes, como o Cookie skillet (R$ 19), feito com cookie assado na hora e servido com sorvete de creme e calda de chocolate e caramelo salgado; e o famoso Oreo Frito com Doce de Leite Viçosa (R$ 19).
