Edição acontece até 24 de março com Gran Bier, Izzi Wine Garden e Manzuá oferecendo menu em três etapas: entrada, prato principal e sobremesa no almoço e jantar
Com o tema “Biomas brasileiros: uma jornada gastronômica pela diversidade natural”, o 29º Restaurant Week acontece até 24 de março. Esta edição, a primeira deste ano do festival gastronômico, conta com a participação de três restaurantes do Pontão: Gran Bier, Izzi Wine Garden e Manzuá. As casas oferecem o menu de três etapas (com opções de entrada, prato principal e sobremesa) no almoço, no jantar ou em ambos.
Com opção de harmonização (R$ 169,90), o menu do Restaurant Week do Gran Bier, somente jantar (R$ 89,90), tem como opções de entrada Bruschetta de salmão ou Aipim com queijo coalho e ragu de costela desfiada de entrada (harmonizados com Valdemiz Brut). De principal, Contrafilé à milanesa acompanhado de risoto de funghi seco e tomate cereja (harmonizado com Herencia Cabernet Sauvignon) ou Coxa de frango assada ao forno ao molho curry servido com polenta cremosa (harmonizado com Quereu Chardonnay) ou Rondelli de beringela recheada de espinafre e alcaparras ao molho de tomate e quinoa (harmonizado com Quereu Chardonnay). Cheesecake de morango ou Torta de limão, de sobremesa. Como sugestão de harmonização: Moscatel do Douro.
No Izzi Wine Garden o já tradicional Menu Executivo da casa ganhou um menu fixo do Restaurant Week até 24 de março, todos os dias, das 12h às 15h (R$ 68,90). De entrada, Gaspacho (sopa fria à base de tomate, pimentão e pepino, finalizado com vinagrete e croutons) ou Salada do Dia (salada de rúcula, manga, cebola roxa e vinagrete de tangerina). São quatro opções de prato principal: Polpette com Purê (almôndegas de carne ao molho roti com purê de batata baroa, finalizada com salada de rúcula); Frango com risoto de Limão Siciliano (peito de frango empanado com risoto de limão siciliano), Gnocchi Caprese (gnocchi de batata baroa com mozzarella de búfala, finalizado com pesto, manjericão basílico e tomate seco) e Picanha suína (picanha suína ao molho de laranja com spaghetti ao alho e óleo, finalizado com manjericão basílico e tomate seco). Bolo gelado de coco (bolo gelado tradicional de coco) e Tabletón de doce de Leite (camadas da nossa tuile de cacau, recheadas com doce de leite e finalizada com chantilly) são as sobremesas do menu.
A participação do Manzuá no Restaurant Week acontece com opções de menu de almoço e jantar. De segunda à sexta, almoço das 12h às 17h30, e jantar das 18h à meia noite. Aos sábados e domingos, o menu do Restaurant Week é oferecido somente no jantar. O almoço (R$ 89,00) apresenta de entrada opções veganas/vegetarianas. Mini acarajé (acarajé tradicional, com vatapá e camarão); Salada Manzuá (mix de folhas, pepino, tomate, palmito molho da casa); Ceviche de banana da terra (banana da terra, cebola roxa, pepino, coentro, limão, pimenta dedo de moça). Para prato principal, Pescada ao aligot de queijo (filé de pescada ao glacê de gergelim servido com aligot de queijo e quiabo grelhados; Picadinho Manzuá (picadinho com crispi de alho-poró, arroz branco, farofa crocante e banana milanesa) e uma opção vegana/vegetariana, Risoto de palmito (risoto de arroz canaroli, caldo de legumes, palmitos em cubo com opcional de queijo parmesão). Pudim de leite com calda de frutas vermelhas, Cocada baiana e Fruta da estação (vegano/vegetariano) de sobremesa.
O jantar (R$ 109,00) do cardápio do Restaurant Week do Manzuá traz de entrada Pastel de vatapá (pastel recheado com vatapá e camarão), Salada verde (mix de folhas, tomate cereja amêndoas e mel silvestre (vegano/vegetariano) e Caldinho de peixe (caldo de peixe ao molho de tomate caseiro com leite de coco, com fatias de pão de fermentação natural). Prato principal: Pirarucu amazônico (Pirarucu grelhado molho de tucupi, chicória com arroz de coco e farofa de banana crocante), Filé mignon ao molho Sweet & Sour (Tornedor de filé mignon, molho sweet & sour (molho da casa), com risoto de amêndoas) e Moqueca de legumes (base de leite de coco e azeite de dendê, brócolis, tomate, batata e cenoura. Acompanha arroz, pirão de peixe e farofa de banana e vegano/vegetariano). De sobremesa, Tartelete de cupuaçu com redução de açaí, Pudim de leite tradicional e Fruta da estação (vegano/vegetariano).
