19.05.18 – Da redação
Fotos: Rafael Lobo/Divulgação
Mercadinho local, área Pet, espaço Kids, bate papo sobre saúde e bem estar e oficina de compostagem, essas são apenas algumas das atrações que você irá encontrar no Chefs nos Eixos, que acontecerá no dia 20 de maio. Esta é a primeira edição deste ano e a 10ª do evento que será na Asa Sul, na altura da 108/208 – bem ao lado da estação do metrô para estimular o brasiliense a deixar o carro em casa e ir para o Eixão de metrô, de bicicleta ou a pé.
O evento contará com várias novidades, a começar por chefs estreantes de restaurantes que irão participar, pela 1ª vez, de um dos maiores eventos de gastronomia a céu aberto do país, entre eles Rafael Madeira do N.O.A.H, Matheus Brito do Dólar Furado, Cynara Arnt do Vegan-se e Paula Labaki do Caminito. Vinhos e espumantes terão destaque maior e a Hop Capital vai marcar presença na área de cervejas artesanais que fez sucesso em edições anteriores.
Prato do chef André Carvalho
Novidade da chef Paula Labaki do Caminito
Esta edição do evento contará com várias novidades, entre elas a de mudar todas as embalagens utilizadas no evento que deverão ser compostáveis ou de material PET, que pode ser reciclado. Também não haverá uso de copos descartáveis, apenas ecocopos nas áreas de bebidas. A pessoa paga uma espécie de caução no valor de R$ 6,00 e recebe um copo para usar durante todo o dia. Ao final do evento, decide se quer levar o copo para casa (já que está pago) ou devolve e recebe o dinheiro investido de volta. Isso já foi adotado durante o Fórum Mundial da Água, onde a Praça de Alimentação foi montada pelo Chefs nos Eixos.
"O Chefs nos Eixos assumiu, definitivamente, sua missão de praticar e difundir a cultura da sustentabilidade nos diversos pilares ligados à gastronomia. Dos cardápios em braille até o uso consciente da água e a correta destinação do óleo de cozinha, passando pela parceria com cooperativas de reciclagem, utilização de eco copos e embalagens compostáveis, tudo faz parte da plataforma de atuação do evento”, conta Cris Mardine, organizadora do CnE.
