Mais uma edição do Almería Convida. O restaurante, localizado no Clube de Golfe, recebe o chef André Rochadel (participante do Masterchef Profissionais 2018) para um jantar a quatro mãos junto com a chef da casa, Julia Almeida. O encontro acontece na quinta-feira, dia 26, às 19h. O menu é inspirado na memória afetiva, lembranças de infância que marcaram os domingos em casa, em família, com experiências gastronômicas. A experiência custa R$ 220,00 por pessoa, sem a taxa de serviço.
Entradas
Brioche tostado, mollet de codorna, hollandaise de café e uma pequena quenelle de sorvete de nata;
Tortilla frita de banana da terra, fondue de queijo fresco, ragu de charque e crispy de cebola roxa.
Principais
Camarão pochet, fumet com fava de baunilha, legumes defumados e telha de leite noisette;
Maria Isabel: Mini arroz, carne de sol angus, quiabo marinado na pimenta macaco, aioli de abóbora e vinagrete de maxixe finalizada com sal de torresmo
Sobremesa
Quase brasileiríssimo: Pudim de capim santo com caramelo de tomilho e praline de castanha do Pará;
Torta de limão
Bolo denso de limão, sorvete de limão tahiti, curd de limão e crumble de pimenta rosa
