Nas noites frias do cerrado, nada melhor do que chegar em casa e preparar um sopa deliciosa, não é mesmo?Pensando nisso, o Estilozzo selecionou uma receita especial de Sopa de Milho. Veja abaixo:
Ingredientes
4 unidade(s) de espinhas de milho
2 colher(es) de sopa de manteiga
2 colher(es) de sopa de cebola picada
1/2 dente(s) de alho
700 mililitro (ml) de caldo de legumes
Sal a gosto
Modo de preparo
Lave as espigas e retire os grãos, cortando com a faca. Reserve. Derreta a manteiga numa panela e acrescente a cebola e o alho. Refogue por 1 minuto e adicione os grãos de milho. Acrescente o caldo e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo, espere esfriar e bata no liquidificador até ficar uniforme. Passe numa peneira e volte ao fogo para engrossar. Corrija o sal e sirva com acompanhamentos desejados.
Dicas! Como acompanhamento, combinam:
Salsinha e cebolinha picadas;
Alho frito (pique 6 dentes de alho e deixe dourar em ½ xícara de óleo no fogo baixo e, ao final, escorra em uma peneira);
Parmesão ralado;
Azeite extravirgem;
Pimenta calabresa em flocos;
Croutons Bacon torrado (coloque 4 fatias em um prato forrado com papel-toalha no micro-ondas, vire a cada 30 segundos até ficar crocante – cerca de 1 minuto e meio; espere esfriar e corte em pedaços pequenos).
