Este ano, o Cantucci Osteria — uma das mais tradicionais casas italianas da capital federal, celebra 15 anos de trajetória. Para marcar a data, o restaurante apresenta duas novidades que reforçam sua identidade e evolução gastronômica. Entre os destaques está a releitura de um dos pratos mais emblemáticos e longevos da casa, presente no cardápio há mais de uma década: o Filé Wellington.
O Wellington Especial 15 Anos surge em versão ainda mais refinada, com filé mignon envolto em duxelles de cogumelos trufada e massa folhada com toque de mostardas. O prato é acompanhado por aspargos, batatas, cenouras baby e pétalas de cebola caramelizadas, finalizado com molho Malbec.
“O Filé Wellington é um dos pratos mais emblemáticos da história do Cantucci. Ele acompanha a casa desde a sua consolidação. A proposta foi revisitar esse clássico e criar uma versão ainda mais especial, mais intensa e mais premium, respeitando sua essência, mas elevando a experiência”, afirma Rodrigo Melo, chef e sócio-fundador do Cantucci Osteria.
Além da nova versão do prato, disponível nas três unidades da casa (Asa Norte, Asa Sul e Águas Claras), o restaurante lança também uma carta inédita de drinks. Ao todo, são 10 novas criações assinadas pelo mixologista Vitor Avila.
Entre os destaques estão o Hugo Spritz, com licor de flor de sabugueiro, espumante brut, soda e hortelã fresca; o Martinez, que combina gin, vermute rosso, Luxardo Maraschino e Angostura aromática; e o Amaro & Caffè, que une Amaro Averna, vermute rosso e espresso resfriado.
SERVIÇO
Asa Norte: CLN 403, Bloco E
Águas Claras: Av. das Araucárias, 635 – Loja 03
Horário de funcionamento: todos os dias, das 12h às 23h.
(Exceto unidade Asa Sul, que funciona de terça a domingo, apenas no almoço, das 12h às 16h)
@cantucciosteria
