Katia Barbosa, Dario Costa e Alysson Muller co-criaram menu exclusivamente para uma noite
Encerrando a programação do 33º Congresso da Abrasel, que aconteceu em edição virtual este ano, a chef Mara Alcamim abriu as portas do Universal Dinner em uma noite especial, com convidados estrelados para o jantar magno realizado pela revista Prazeres da Mesa, na última semana.
Mara criou um menu valorizando produtos brasileiros e, principalmente ingredientes do Cerrado brasileiro, ao lado da chef e jurada do Mestre do Sabor, Katia Barbosa; Dario Costa, participante da última edição do reality; e Allysson Muller, dono dos restaurantes Rosso e Artusi, em Florianópolis.
O quarteto criou uma sequência iniciada por Katia, com um nugget de pamonha, seguida de um Mini Arroz de Polvo com Linguiça Blumenau, preparado por Alysson. Mara assinou o segundo prato principal com Milanesa de Filé Mignon feito na brasa com carne ao ponto para menos, Batatas ao creme de queijo Dolce azul brasileiro, pera, baru e vinagrete de cajuzinho do Cerrado. Dario fechou a noite com Canoli de biju, queijadinha e amora.
Uma seleta lista de clientes puderam apreciar o menu executado e servido exclusivamente por uma noite, que teve vagas limitadas vendidas antecipadamente. Os pratos foram harmonizados com rótulos da Del Maipo. O evento também contou com apoio da Três Corações e Ambev.
