Existem pratos que deixam a gente com água na boca. Já outros tem um sabor marcante. É o caso da pancetta. De origem italiana, a receita é feita com uma parte da barriga do suíno seca, curada com sal e outras especiarias. É um corte mais carnudo, mas com sabor leve. E a iguaria agora faz parte do cardápio do Blend Boucherie.
A receita, criada pelo premiado chef Marcello Lopes, é preparada por cerca de 5 horas ao vinho branco e pururucada. Acompanha molho da própria carne com bacon. O comensal pode provar a delícia por R$ 78,90 e combinar com as guarnições disponíveis na casa, servidas em esquema de rodízio.
Serviço:
Blend Boucherie
Endereço: CLN 412 Norte, Bloco B
Take Out e delivery: (61) 3544-7444
Horário de funcionamento: de terça a quinta das 12h às 15h e das 18h30 às 23h / Sexta e Sábado das 12h às 16h e das 18h30 à 0h e domingo das 12h às 16h e das 18h30 às 23h
Siga: @blendboucherie
