Em época de quarentena e isolamento social é tempo de se reinventar. Com a proibição do funcionamento de restaurantes, os chefs estão usando sua criatividade de outra forma: criando e ensinando receitas através das redes sociais. É o caso do premiado chef Renato Carioni, do restaurante Così, localizado no Brasília Shopping. Carioni tem postado diariamente receitas práticas e fáceis para o público reproduzir em casa.
Abaixo, ele ensina a fazer um bolo de laranja. Mais receitas no instagram do chef (@renatocarioni):
Bolo de Laranja
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de chá de suco de laranja
½ xícara de chá de óleo
1 e ½ xícara de chá de açúcar
2 e ½ xícarade chá de farinha de trigo tradicional, sem fermento
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Raspas de casca de laranja (à gosto)
Para a calda:
3 xícaras de suco de laranja
Casca de 3 laranjas
1 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador as gemas dos ovos, suco, açúcar e o óleo. Acrescente a farinha de trigo, colocando através de uma peneira. Acrescente o fermento. Misture bem. Bata as claras em neve e acrescente à mistura mexendo com muito cuidado. Coloque em forma untada e leve ao forno médio por 45 a 50 minutos. Para a calda, coloque o suco e o açúcar na panela e deixe cozinhae. Corte a casca da laranja (sem a parte branca para não amargar) e coloque para ferver trës vezes (comece com água fria). Quando perceber que a calda já está fervendo, acrescente a casca. Bolo pronto. Jogue a calda por cima!
