Famoso pela fama de bar para paquerar e pela programação musical que agita a noite de Brasília, o Pinella, que fica na 408 Norte (Baixo Asa Norte) está com novidades no cardápio. Além de petiscos clássicos dos botecos e vegetarianos o menu também conta com criações da chef Myriam Carvalho, que é consultora desde o início da casa e agora assumiu as caçarolas.
Os pratos possuem nome de mulheres, que são nada menos que homenagens às muitas mulheres marcantes na vida das proprietárias e sócias Marta Liuzzi e Flávia Attuch. As primeiras receitas da casa saíram dos livros de receitas das mães, avós e tias de ambas. Com um desejo em homenagear as criadoras das receitas, os pratos foram batizados com os nomes das mesmas e até hoje seguem a tradição.
O cardápio é variado, simples e ao mesmo tempo delicioso. Para começar, que tal a Milena, uma porção de mini pastéis (R$ 35)? Ela vem com 5 unidades de carne de panela + 5 unidades com recheio de queijo brie (5 unidades). A Cleia é o frango à passarinho (R$ 48) e com um diferencial: ele é desossado! Mas, se você está com a galera, peça a Joana (R$ 82), uma farta chapa de carnes (carne de sol, linguiça e frango à passarinho). Se preferir apenas um tipo de proteína, a dica é a Louise (R$ 60), uma carne de sol grelhada, mandioca frita, farofa e vinagrete de tomate.
Agora, também, tem a porção de mini coxinhas (R$ 30), apelidada de Manu. A Gêra (R$ 28) é uma porção de bastões de polentas fritas crocantes servidas com molho de gorgonzola. Tem ainda, a tradicional porção de mandiocas fritas, Ceiça (R$ 20); e a Odete (R$ 27), que é uma porção de bolinhas de queijo.
Uma homenagem ao IVV, a IVI (R$ 37), vem na versão rolês de ameixa recheados com gorgonzola, envoltos em bacon grelhado e servidos com redução de balsâmico. Outra novidade é a Fátima (R$ 20), uma porção de quiabos grelhados servida com redução de balsâmico.
Entre os sandubas, uma novidade que garante surpreender é a Sarah (R$ 28), hambúrguer de falafel, picles artesanal e maionese de alho da casa servido no pão brioche e também a Vanessa (R$ 35), que vem com a massa da linguiça de frango, vinagrete de tomate e queijo muçarela gratinado servido no pão francês. Todos os sanduíches acompanham chips de banana-da-terra.
O espetinho de frango, agora tem bacon e é servido com farofa e vinagrete de tomate, a Fran (R$ 22). A Telma (R$ 42), o ceviche de tilápia, agora é servido separadamente dos tostones, uma iguaria feita de pedaços de bananas verdes fritas, permitindo que a massa não perca a crocância.
O chilli de feijão e carne moída (R$ 55,00), intitulado Frida, está de volta repaginado! Ao invés das tradicionais tortillas, ele vem com massa de pastel. Ficou incrível! E, ainda acompanha guacamole e sour cream.
Entre tantos pratos fica até difícil escolher por onde começar, né? Agora é só marcar com a galera e aproveitar bastante! Pinelle-se!
Serviço:
Pinella
Endereço: CLN 408, Bloco B, Loja 20 – Asa Norte
WhatsApp: (61) 3347 8334
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 17h às 24h
Instagram: @pinella408norte
Fotos: Renato Raphael
