O Festival acontece de 3 de janeiro a 8 de fevereiro e está disponível somente para consumo no local
O Festival de Bacalhau do Dom Francisco Restaurante chega em janeiro para mostrar que o pescado está além das datas comemorativas. Os apreciadores de bacalhau têm do dia 3 de janeiro à 8 de fevereiro para aproveitar diversas modalidades do prato nas duas unidades do restaurante (Asbac e 402 Sul). O evento ocorre somente no jantar e oferta cinco pratos com a iguaria como protagonista. Cada receita serve duas pessoas pelo custo de R$ 170. Para os amantes de vinho, as duas unidades do Restaurante contam com adegas premiadas com uma larga variedade de rótulos.
Confira o cardápio:
Bacalhau à toda moda – Bacalhau em lascas, levado ao forno sob cama de maçãs e temperos da casa, coberto com musseline de mandioca e parmesão para gratinar.
Bacalhau à nossa moda – Sucesso do último festival de bacalhau, o prato retorna nesta edição atendendo a pedidos. Receita exclusiva Dom Francisco, preparada com bacalhau em lascas refogado com bacon, banana da terra e batatas.
Bacalhau à portuguesa – Clássico português e um dos mais pedidos no Dom Francisco. Bacalhau em lascas preparado ao forno em cama de batatas, cebola, pimentão verde, azeitonas pretas. Finalizado com tomates, azeite extravirgem e ovo cozido.
Bacalhau aromático – Criação da casa, bacalhau em lascas refogado com alho poró, talos de erva doce e cebola pérola. Finalizado ao forno, sobre cama de batatas. Prato leve e perfumado.
Bacalhau de natas – Mais um clássico português! Lascas de bacalhau preparadas com nata fresca. Finalizado ao forno sobre cama de batatas e gratinado com queijo parmesão.
