“Da fazenda direto ao prato.” É com essa proposta que nasce o Festival Carne e Queijos Brasileiros, uma colaboração inédita entre duas marcas com DNA brasiliense: Ricco Burger e Teta Cheese Bar. De 25 de outubro a 25 de novembro, o público poderá viver uma experiência gastronômica imersiva nas unidades Ricco da 306 Sul, Noroeste e ParkShopping, com foco em insumos 100% nacionais.
A ideia parte do clássico trio “pão, carne e queijo”, celebrado de forma criativa e artesanal. Os insumos são produzidos por pequenos produtores e cuidadosamente selecionados. O menu combina blends da Ricco de Wagyu 120g e Angus 120g — com quatro queijos especiais escolhidos pelo Teta: Nina, Goró, Nete e Paul Barthold, cada um com identidade e maturação próprias.
As receitas resultam em quatro criações exclusivas: Pão, carne e Paul Bartholdy, Pão, carne e Nina, Nete e Goró. Cada sanduíche traz uma combinação única de sabores, do brioche ao pão pretzel, passando por ingredientes como goiabada, bacon crispy e tomate confitado. Para acompanhar, a casa lança a Ricco West Coast IPA, cerveja brasiliense com notas de maracujá, grapefruit e pinho.
“Pensei nesse festival com o objetivo de celebrar a força da brasa e a diversidade dos queijos artesanais que existem no nosso país. E ninguém melhor que a Ricco para falar de carne e o Teta para falar de queijo”, afirma Renata Carvalho, chef e sócia-fundadora da Ricco. Já Marina Cavechia, sócia do Teta Cheese Bar, completa: “Fazer a curadoria dos queijos para esse projeto já foi especial por dar visibilidade à diversidade e qualidade dos queijos brasileiros, e ganhou de vez meu coração quando a Renata pediu para que meus queijos, produzidos na minha queijaria, também fizessem parte do festival.”
SERVIÇO
Festival Carne e Queijos Brasileiros
De 25 de outubro a 25 de novembro
Nas unidades Ricco Burger da 306 Sul, Noroeste e ParkShopping
@riccoburger
@tetacheesebar
