No dia 24 de outubro, quinta-feira, às 20h, o Gero Brasília oferecerá um exclusivo jantar harmonizado em 4 tempos, com os vinhos Susana Balbo, a primeira enóloga mulher da Argentina e eleita várias vezes a mulher mais influente do mundo do vinhos. A harmonização será conduzida pelo sommelier do restaurante, João Paulo.
Para iniciar o jantar, de entrada será servida a salada de rúcula com vol au ventde brie gratinado. Para harmonizar, Anúbis Malbec, 2018. Como primo piatto, o ravióli de camembert ao molho de damasco servido com o Tradicion Red Blend 2017.
O secondo piatto, será o braseado de angus com aspargos e batata rosti. Para harmonizar, Brioso 2017. Para finalizar, panna cotta de avelã, harmonizada com Late Harvest Malbec 2017.
Os convites, no valor de R$ 330,00 + taxa de serviço, já podem ser comprados diretamente com o restaurante, via cartão de crédito ou transferência bancária. Quantidade limitada a 50 convidados. Para mais informações e reservas: 61 3577 5520 ou gero.brasilia@fasano.com.br
Susana Balbo
Susana Balbo era uma conhecida enóloga de Mendoza e não tinha chegado aos 40 anos quando, separada do pai de seus dois filhos, casou-se novamente, com Pedro Marchevsky, então enólogo da Catena, a mais prestigiada bodega argentina. Aí, a paixão virou vinho. Seis anos depois, o casal colheu as uvas de seus próprios vinhedos, alugou uma adega e fez o primeiro vinho da Dominio del Plata. Hoje, sua sede está localizada em Luján de Cuyo, de onde exporta 99% da sua produção para 17 países, totalizando um conjunto de duas dezenas de rótulos. Com qualquer uva, seja branca ou tinta, os vinhos da dupla são vibrantes, não apenas em aromas e sabores, como em histórias. Apreciar as suas criações, portanto, é mergulhar em emoções e sutilezas. Quando ela chegou à propriedade localizada em Mendoza, Argentina, aos pés da Cordilheira dos Andes, havia plantações de batata e alface, além de neve por toda a parte. Era 1999 e Susana Balbo, antes de completar 40 anos, queria transformar aqueles campos numa vinícola. A moça que sonhou estudar física nuclear precisou mudar de planos e estudar enologia – curso disponível na região onde nascera. Em 1981, ela se tornou a primeira mulher argentina a receber o diploma de bacharel em enologia pela Universidade de Mendonza e foi eleita várias vezes a mulher mais influente do mundo do vinhos.
