Na edição do festival que homenageia a Região Norte do Brasil, as casas gastronômicas participam com menus de três etapas
O Gran Bier e o Izzi Wine Garden participam da 32ª edição da Brasília Restaurant Week, que homenageia a gastronomia da Região Norte. Localizados no Pontão do Lago Sul,os dois restaurantes criaram menus completos — entrada, prato principal e sobremesa,servidos com a vista do Lago Paranoá como um ingrediente extra.
No jantar do Gran Bier, as entradas são croquete de mandioca ao molho de queijo ou ceviche amazônico, “um clássico com leite de tigre de açaí”. Os pratos principais incluem a peixada paraense (tucunaré com arroz simples e farofa de palmito de pupunha), lombo suíno ao molho casadinho de açaí com cupuaçu e mousseline de mandioquinha, ou o “Vegano da Terra”, feito com creme de abóbora ao leite de coco, folha de couve com arroz negro, legumes salteados e pupunha desidratada. A experiência é finalizada com pudim de leite ou sorvete de açaí com crispy de cupuaçu (R$ 115,00).
O Izzi Wine Garden aposta, no almoço, em salada de feijão manteiguinha com chibé e tucupi ou bolinho de peixe frito com aioli de tucupi. Nos principais, risotto de charque com pupunha, nhoque de mandioca ao molho Alfredo ou Saint Peter crocante com arroz paraense. As sobremesas são bolo de macaxeira com creme de coco queimado ou brownie com sorvete de açaí e ganache de cupuaçu (R$ 95,00).
À noite, o Izzi mantém as mesmas entradas e sobremesas do almoço, mas apresenta tiras de filé com nhoque de mandioca e charque desfiada, rigatoni ao pesto de castanha-do-pará ou pizza de carne seca com cebola roxa (R$ 115,00).
