Os amantes da cozinha paraense poderão comemorar a tradicional festa do Círio de Nazaré com um almoço especial no restaurante Seu Jambu, no hotel Golden Tulip. Recém-inaugurado em Brasília, o empreendimento traz o melhor da culinária fusion, sem deixar de lado as delícias típicas do Pará que estão no DNA da marca, como o tacacá, o pato no tucupi e a maniçoba, além do jambu e camarão seco, entre outras iguarias da gastronomia paraense.
No comando das caçarolas está o chef Silvio Lopes, um paraense que conheceu e se apaixonou pela gastronomia ainda criança vendo os dotes culinários da bisavó, da avó e da mãe. Em um ano em que a tradicional procissão do Círio de Nazaré não será realizada por conta da pandemia, o restaurante Seu Jambu resolveu fazer sua própria homenagem para não deixar a data passar em branco. No domingo (11) vai preparar um almoço com delícias típicas da região, com um cardápio fechado, para celebrar Nossa Senhora de Nazaré, ao preço único de R$80,00 com entrada, prato principal e sobremesa.
Entre os pratos tradicionais que serão servidos na ocasião estão a tríade formada por vatapá de camarão, pato no tucupi, maniçoba, além da pescada amarela com tucupi e jambu e arroz de jambu.
“Vamos trazer para Brasília um pouquinho de Belém do Pará e das tradições dessa festa para que os paraenses que moram aqui se sintam em casa e também para aqueles que apreciam a culinária paraense”, afirma o chef Silvio.
Segundo Silvio, o carro-chefe da festa é, sem dúvida, o pato no tucupi, que depois de assado lentamente e bastante temperado se junta ao tucupi e ao jambu, ganhando o sabor tão peculiar da gastronomia do Pará.
Para Leo Uchoa, sócio do empreendimento, o almoço do Círio de Nazaré é um convite que o restaurante Seu Jambu faz a todos para viajar através dos sabores e aromas dessa a gastronomia tão peculiar. E além disso é uma oportunidade de conhecer a cultura e a tradição de uma das maiores festas religiosas do Brasil, que é a cara do povo paraense.
