Produção mensal da gelateria Matteo Gelato Criativo passou de 1.180 quilos em junho para 2.775 em setembro
Enquanto os brasilienses rogam por chuva, um setor surfa na onda de calor que assola o Distrito Federal. Que o diga os empresários Diego Santos e Alan Dias, sócios da Matteo Gelato Criativo em Brasília, sorveteria de origem cuiabana que está instalada há um ano em um contêiner em uma das principais avenidas de Águas Claras. Depois de verem o negócio quase derreter com o fechamento do comércio por cerca de quatro meses pela pandemia, agravada pela rara onda de frio no Planalto Central, a dupla comemora.
Alan Dias e Diego Santos
A produção mensal da gelateria de sorvetes artesanais e naturais, passou de 1.180 quilos em junho para 2.775 em setembro. Os números devem crescer em outubro, caso os termômetros continuem na casa dos 35º. Animados com os resultados, já estão à procura de um ponto no Plano Piloto, onde desembarcam já no início do ano que vem. A comemoração veio com uma forma inusitada. Na última semana de outubro, a marca distribuiu 5 mil sorvetes na região administrativa onde está fincada para comemorar o Dia do Sorvete.
Os produtos da Matteo não possuem gordura hidrogenada, corantes, aromatizantes e conservantes. A empresa de origem cuiabana fabrica sorvete artesanal com técnica italiana (gelatos e sorbettos). Da Itália também vieram os melhores equipamentos e técnicas, mas são o calor cuiabano e a diversidade da matéria prima brasileira, a grande inspiração. O produto é cremoso, saudável e natural.
O nome Matteo veio da história: o tio de Marco Polo, Matteo Polo, juntamente com o irmão e o sobrinho, foi quem introduziu o sorvete da China na Itália. Até então, era apenas neve, leite de arroz, mel e frutas. Posteriormente, na Itália, incorporaram a Nata e o leite de vaca para melhorar a textura.
Fotos: Karen Malagoli
