01.05.18 – Da redação
Fotos: Divulgação
Polenta Aconchego
O restaurante L'Alcofa, na Chapada dos Veadeiros, está oferecendo um menu especial de Outono, com duas opções inéditas de entrada, prato principal e sobremesa, todas criadas pelo chef Rafael Nery. As refeições estão disponíveis a partir desta quarta-feira (02/05).
A polenta aconchego (R$ 68), de milho verde, servida com ragu de linguiça picante, queijo meia cura, tomate cereja confitado, manjericão e azeite de ervas compõe a entrada ao lado da bruschetta L'Alcofa (R$ 52), de pão italiano, geleia de abacaxi, queijo brie, pó de bacon, pesto genovese, tomate cereja, rúcula e aceto balsâmico.
Na refeição principal, o restaurante apresenta um peixe, o bacalhau, e a carne de sol. O bacalhau (R$ 89) vem com lâminas de batata Asterix, queijo manteiga e servido com arroz de alho, salsa e limão. A carne de sol vem em filé (R$ 77), com musseline de abóbora cabotiá, espuma de requeijão e paçoca de baru finalizada com roti da casa e lâminas de pimenta de cheiro.
Carne de Sol
Para adoçar o paladar o clássico italiano Tiramisù (R$ 52), que na releitura L'Alcofa, leva mascarpone e meia cura no creme de queijos, além de biscoito champagne, café italiano, tudo finalizado com cacau em pó e farofa de baru. Outra opção é o bolo de rolo da Ana (R$ 51), que é um bolo de rolo recheado com goiabada e servido com cream cheese e mel, finalizado com flores e manjericão.
Serviço:
Restaurante L'Alcofa
Pousada Inácia – Alto Paraíso de Goiás (Fazenda Almécegas, Condomínio Avalovara, Zona Rural. Entrada para o Vale Verde, km 159 da GO 118)
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