No mês do Dia Mundial do Hambúrguer, o complexo gastronômico apresenta 14 receitas para o evento que acontece de 4 de maio a 4 de junho
Um mês inteirinho dedicado a uma das maiores paixões gastronômicas internacionais. Em maio, o hambúrguer é homenageado com uma data mundial só para ele, no dia 28. Porém, no Mané Mercado, localizado na Arena BSB, os verdadeiros fãs de burger poderão se deliciar com a pedida por muito mais tempo.
Operações do complexo montaram combos exclusivos para o Burger Gourmet Brasília by Restaurant Week, que ficarão disponíveis de 4 de maio a 4 de junho. Ao todo, são 14 receitas de hambúrgueres idealizadas pelos chefs do Mané, sempre guarnecidas de um acompanhamento. Por lá, todas as combinações têm o preço fixo de R$49,90.
O menu exclusivo do mercado para o evento passeia por vários tipos de preparos, técnicas e culturas. Entre eles, o Burger de Sol do Véio Chico, que leva burger curado na técnica de carne de sol; o hambúrguer de siri do peruano Lima; o Mané Porcão, do Tudo do Porco, com carne suína defumada na lenha de macieira; e o pastel de hambúrguer do Pastel Mix.
Confira todas as opções do Mané para o Burger Gourmet Brasília:
O afetivo Café e um Cherô reforça a proposta da casa e apresenta o X-Egg Caipira: pão francês redondo, blend com costela, queijo derretido, ovo caipira estrelado e maionese temperada da casa. Acompanha batata canoa.
Na Casa Baco, a aposta é o Burger Bacon Caramelo: burger 180g Black Angus, bacon caramelizado, nuvem de parmesão, tomate e maionese de pimenta sriracha no pão de hambúrguer do Parrilla Burger. Acompanha batata frita com sal de ervas.Acompanhado de chips de mandioca, a escolha do Juá é o Burger do Sertão: pão brioche de macaxeira, Blend Angus da casa 160g, queijo coalho empanado, banana chapeada, maionese de bacon e passata de tomate.
A pedida do De Paulina para o festival é o Jack’s Burger: Blend Black Angus, queijo Colby-jack, cebolas caramelizadas, molho de cogumelos no pão artesanal com gergelim. Acompanha batata frita fininha da casa.
A cozinha peruana do Lima inova com um hambúrguer de siri montado com alface, cebola caramelizada e maionese apimentada. O burger acompanha batata rústica.
Já o Superquadra sugere o Metadinha: burger 160g Blend Angus grelhado na parrilla, pão brioche, queijo prato e maionese da casa, servido partido ao meio e grelhado na parrilla. O sanduba pode acompanhar mini porção da batata especial ou pipoca de costela.
Expert em queijo, o Teta traz o Canastra Burguer: hambúrguer 120g, queijo Canastra original, picles de cebola e mostarda de ipa no pão brioche. Acompanha porção de pão de queijo frito com requeijão de goiabada.
O clima litorâneo do Maré apresenta o Combo Camarão Roll com Avocado: camarões com aioli de limão, pápricas e abacate + 5 unidades de coxinha de camarão.
No árabe Marzuk, o Beirute de Kafta é a escolha para o evento: hambúrguer de kafta grelhada (170g) acompanhado com molho de tomate, cebola, alho e azeite extra virgem, alface, queijo arich e muçarela no pão sirio. Batatas fritas salpicadas com zaatar completam o combo.
O Véi Chico honra suas raízes sertanejas com o Burger de Sol: burger curado na técnica de carne de sol (160g), queijo manteiga cremoso, maionese da casa, saladinha de coentro, cebola roxa e pão brioche. Acompanha dadinhos de mandioca ou batata frita.
Apostando no simples, honesto e memorável, o Ricco Burger traz o Classicão: pão brioche, nosso blend 160g, picles, cebola picada na faca, american cheese feito na casa, bacon, catchup, mostarda e molho secreto da chefa Renata Carvalho. Acompanha batatinha cítrica. A carne do burger pode ser trocada por falafel.
Aos amantes de frango, o Meu Galeto oferece o crocante Fried Chicken: fried chicken com salada de repolho, alface e tomate. Acompanha batata frita.
Já quem não dispensa uma carne de porco bem preparada, o Mané Porcão do Tudo do Porco é a escolha certa: pão pretzel bun, carne suína de Porco Moura defumada na lenha de macieira 150g, abacaxi caramelizado e salada coleslaw com molho especial. Acompanha batata rústica.
O Pastel Mix fez a união perfeita de duas paixões nacionais com o Pastel de Hambúrguer: blend de carnes com calabresa, queijo tipo cheddar, cebola caramelizada no caldo de cana e finalizado com crispy de bacon. Acompanha um mini pastel de banana com queijo polvilhado na canela e açúcar.
