É provável que esteja bem quente na virada do ano. E se você tá buscando uma receita deliciosamente refrescante, com toda a certeza, você precisa conferir esse ceviche. De fato essa é uma receita que combina com os dias mais quentes já que você não vai precisar ir para o fogão prepará-la. Do mesmo modo que o ideal é servi-la numa temperatura menor, ou seja, ela sai direto da geladeira para ser servida.
Para quem nunca comeu ceviche, mesmo não indo ao fogo, tanto a cebola como o peixe são marinados no limão, que tem a função de dar sabor, assim como marinar os ingredientes, cozinhando a frio os mesmos.
Apesar de ser uma receita super simples, é de extrema importância você se atentar a algumas dicas para fazer um bom ceviche, como por exemplo:
- O peixe sempre deverá ser fresco. Dessa maneira, nada de comprar peixe congelado para fazer um ceviche. Não vai ficar legal. Caso não encontre peixe fresco na sua região, opte por fazer uma versão só de banana, por exemplo.
- Os melhores peixes para o ceviche são: linguado, garoupa, corvina e até mesmo a tilápia.
- A cebola roxa é um ingrediente importante, já que é mais suave do que a versão branca. Dessa maneira, dê prioridade para ela.
- Ceviche é uma comida para ser servida fresca, então nada de fazer para servir no dia seguinte.
- Da mesma maneira, em dias quentes, o ideal é fazer sua mistura em uma tigela em banho maria com gelo, de tal forma que seu peixe vai continuar bem fresco.
- Para quem gosta do peixe mais crú, o ideal é corta-los em pedaços um pouco maiores.
Uma opção leve e refrescante para servir de entrada. A mistura de sabores do peixe e da banana criam uma combinação deliciosa.
Ingredientes
2 filés de linguado (aproximadamente 500g)
1 banana da terra bem madura
1/2 cebola roxa
1 colher de café de gengibre picado
1/2 colher de café de pimenta malagueta picada
2 limões
1/4 xícara de coentro fresco picado
sal a gosto
Modo de Preparo
Comece cortando a sua cebola roxa em fatias bem finas. E então, em uma tigela, misture a cebola ao suco de 1 limão e deixe descansar por alguns minutos. Isso fará com que sua cebola perca um pouco da ardência;
Adicione então o gengibre e a pimenta picados em pedaços bem pequenos, o seu peixe em cubos, a banana, o suco do outro limão e o coentro. Acerte o sal a seu gosto.
