O festival acontece em 16 de abril nos cinco continentes e homenageia a região de Centro-Vale de Loire
Chefs do mundo inteiro irão preparar simultaneamente menus inspirados na região francesa de Centro-Vale de Loire no dia 16 de abril. A data marca a sexta edição do Goût de France e o restaurante L’Alcofa será um dos espaços que recebe o festival gastronômico francês. Durante a noite, o chef Marcelo Riella oferece um menu inspirado na região tema do ano.
“Li sobre a região e quis oferecer o que é tradicional no local, como é o caso do queijo de cabra e do peixe. Além disso, alguns itens do menu diz respeito às tradições francesas. O Oeuf e o Bouef Bourguinon eram pratos das famílias mais simples. Por serem ingredientes acessíveis e por conta da tradição, são hoje, pratos conhecidos mundialmente. Para as sobremesas eu procurei aliar a sofisticação da confeitaria francesa com a valorização dos produtos locais. A mangaba, colhida no próprio terreno da pousada e da castanha do Baru que tem sabor e propriedades únicas”, explica o chef.
No menu de sete etapas, os clientes vão apreciar duas opções de entrada. O primeiro prato do jantar é a Mini salada da horta com lascas de queijo de cabra, seguida pelo Oeuf en Levrette, prato tradicional do país, como adiantado pelo chef. Nas opções principais, o Bouef Bourguinon é servido com purê de batatas e cogumelos. A Truta grelhada com salada de pêssego e rúcula é o segundo principal, enquanto a Codorna desossada assada com manteiga e recheada com foie gras e cajuzinho do cerrado é servida com batatas rústicas.
Para encerrar a noite, o chef une as gastronomias brasileira e francesa em dois preparos. A mangaba e o baru dão um sabor do cerrado aos doces típicos da França: Charlotte e Mil folhas.
Hospedagem
O Goût de France é uma oportunidade para conhecer o restaurante e a Pousada Inácia. O recanto de luxo fica situado em meio às belezas naturais da Chapada dos Veadeiros (GO) e oferece dez chalés que podem servir de hospedagem para os viajantes que buscam calmaria e conforto. Uma das mais luxuosas pousadas de Goiás, a Inácia aposta em ambientes harmônicos, repletos de decorações artísticas e na gastronomia requintada para tornar a estadia de seus hóspedes uma experiência completa.
Goût de France – L’Alcofa
Endereço: Pousada Inácia – Fazenda Almécegas, Condomínio Avalovara, Zona Rural.
Entrada para o Vale Verde, km 159 da GO 118
Valor: R$ 340
Informações e reservas: (62) 99908-0895
