Triste notícia para os amantes da gastronomia contemporânea. O restaurante Cozinha Authoral anunciou o fim do atendimento no dia 9 de novembro. Inaugurado em setembro de 2016, há oito anos no mercado, foi batizado em homenagem à cachaça homônima Made in Brasília, de Eduardo Moreth (um dos sócios do empreendimento), consagrada entre as 50 melhores do país.
Após 21 anos fora de Brasília o chef e sócio André Castro retornou trazendo na bagagem uma cozinha autoral focada no ingrediente e que mescla influências brasileiras com a culinária italiana e suíça.
O espaço projetado pela Bloco Arquitetos tem pegada industrial, descontraída, pé-direito alto e uma parede com um bonito grafite do artista local POMB, o lugar surpreendia o paladar dos brasilienses com as criações elaboradas pelo chef. Foi premiado pela Veja Comer & Beber como ‘Chef do Ano’, no Brasília Encontro Gastrô como ‘Restaurante Revelação’, classificação 4,0 de 5 no Tripadvisor.
No anúncio publicado dia 9/11, relata que vai deixar saudade das experiências memoráveis e sabores únicos que agradavam os paladares e um dos principais motivos de encerrar as atividades foram os desafios, especialmente os enfrentados durante a pandemia. Leia abaixo na íntegra:
É com um misto de gratidão e saudade que anunciamos o fechamento, em breve, do nosso querido Authoral.
Um espaço que se tornou sinônimo de hospitalidade e gastronomia criativa em Brasília.
Durante os últimos oito anos, tivemos o privilégio de compartilhar experiências memoráveis e sabores únicos com vocês, nossos queridos amigos e clientes.
Nosso percurso, embora repleto de conquistas e prêmios que reconheceram nosso compromisso com a qualidade e atendimento cortês sempre buscando entregar uma experiência única, foi marcado também por desafios, especialmente os enfrentados durante a pandemia. Esses momentos difíceis testaram nossa resiliência e nos obrigaram a reinventar nosso jeito de fazer gastronomia, com adaptações e inovações constantes para continuar atendendo vocês sem afastar um único colaborador. Este período deixou marcas profundas até hoje!
Queremos agradecer imensamente à cidade de Brasília, que nos acolheu de braços abertos, e a todos os clientes que nos visitaram e apoiaram. Vocês tornaram nossos dias mais especiais e nossas criações ainda mais significativas. Agradecemos também aos nossos tão fiéis fornecedores e parceiros!
Convidamos a todos para uma última visita. Vista seu melhor sorriso e venha brindar com a gente tudo o que vivemos nesses 8 anos, aproveitando para deixar aquela última lembrança gostosa antes de nos despedirmos.
Com carinho,
Equipe Authoral
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Vários clientes deixaram mensagens nos comentários: “Poxa vida!!! Um carinho muito especial pelo Authoral. Certamente a sobremesa Festa Junina ficará pra sempre em minha memória”; “Máximo respeito e orgulho de todo o time! Comida e atendimento impecáveis, dedicação, criatividade e resiliência! Em especial, @chefandrecastro, não só pela competência, pelo integridade, justiça e humanidade, durante toda a trajetória! O Authoral deu certo e será sempre uma referência para a gastronomia brasileira!”; Obrigado por tanto, tanta entrega, luta, garra e dedicação… Vocês certamente através da comida, melhoraram o dia de muitas pessoas, fecharam muitos negócios e fizeram muitas pessoas e casais se conectarem!!”.
O impacto da pandemia ainda assola a cena gastronômica. Durante os quase dois anos, vários estabelecimentos fecharam as portas na capital por não conseguirem atender trazendo prejuízos e dívidas.
Nossos sentimentos aos fundadores do Authoral.
