03.08.18 – Da redação
Fotos: Divulgação
O movimento 100% brasiliense Panela Candanga – produzido pela DUBEM Entretenimento, apoiado pela Abrasel-DF e encabeçado pelos chefs Mara Alcamim (Restaurante Universal), Gil Guimarães (Baco Pizzaria e Parrilla Burger) e Francisco Ansiliero (Dom Francisco) – está ampliando seu território. Entre os dias 24 e 26 de agosto, o projeto desembarcará no Clube Hípico de Santo Amaro, na cidade de São Paulo, para um dos maiores eventos de gastronomia do Brasil, o Taste of São Paulo, que reúne chefs e restaurantes renomados de todo o país.
No evento, cada estabelecimento apresentará quatro pratos, sendo três deles parte de seu cardápio e um prato concebido exclusivamente para o evento. As porções custarão de R$ 15 a R$ 30 e terão entre 100g e 120g, de modo que o visitante possa experimentar vários pratos em uma sessão de almoço ou jantar. Uma pessoa consome em torno de cinco pratos.
O Panela Candanga apresentará um cardápio para ninguém colocar defeito: a Pamonha Frita com Creme de Pequi (4 unidades por R$15), a Carne de Lata com rapadura e vinagrete de Cajuzinho do Cerrado (R$25), a Galinhada Caipira com pimenta de cheiro (R$30) e o Cannoli de Doce de Leite do Cerrado com queijo (2 unidades com R$20).
E, no dia 25, às 19h, os três chefs ensinarão o público a fazer pamonha no Caldeirão a Lenha, na Oficina da Pamonha. O Panela Candanga surgiu, em 2016, da necessidade de descobrir o papel de Brasília na gastronomia nacional, apresentando ingredientes ainda não tão conhecidos pela população e que, de preferência, sejam produzidos por produtores locais.
