A gastronomia oriental vem conquistando novos espaços no paladar brasiliense e já vai muito além dos tradicionais combinados de sushi, sashimis e temakis. Em Brasília, o público encontra uma variedade cada vez maior de experiências que passam por ramen, curry, donburi, cozinha nikkei, izakayas e, mais recentemente, pelo yakiniku, tradicional churrasco japonês preparado à mesa. Inaugurado em fevereiro de 2026, o Yakinikuya Japanese BBQ apresenta esse formato na Asa Sul, transformando a refeição em uma experiência coletiva em que os próprios clientes grelham as carnes e conduzem o ritmo do encontro.
A expansão também aparece em casas que já fazem parte da cena gastronômica da capital. O Donburi, que começou na Asa Sul em 2014 e hoje também está presente no Guará e em Águas Claras, aposta em um cardápio que percorre diferentes vertentes da culinária asiática, com opções como donburi, ramen, poke e pratos nikkei. Para a chef Rosa Takematsu, o movimento revela um público mais disposto a descobrir novos sabores e compreender a gastronomia japonesa para além do sushi. A aproximação com a cultura oriental também ganha força fora dos restaurantes, com eventos como o Nipo Festival, que desde 2016 reúne gastronomia, música, dança, artes marciais, tradições japonesas e cultura pop.
A próxima edição do Nipo Festival acontece de 18 a 20 de setembro e amplia essa experiência com gastronomia, concurso de cosplay, K-pop, apresentações de reiwa daiko, workshops e expositores. O cenário reforça uma transformação no comportamento do público brasiliense: o interesse pela cultura oriental deixou de se concentrar em um único tipo de culinária e passou a envolver diferentes formas de comer, conviver e experimentar tradições. Entre pratos tradicionais, releituras e novas experiências à mesa, Brasília consolida uma relação cada vez mais diversa com os sabores e costumes do Oriente.
