A culinária japonesa também encontra espaço para celebrar a diversidade da gastronomia nacional na 34ª edição da Brasília Restaurant Week. Entre os dias 30 de julho e 30 de agosto, o Haná, na 408 Sul, participa do festival com menus especiais de três etapas que aproximam a tradição oriental de ingredientes e sabores presentes na mesa dos brasileiros. Em sintonia com o tema desta edição, “Brasil de Norte a Sul: Uma celebração dos sabores que nascem da nossa terra”, o restaurante mostra como diferentes culturas podem se encontrar por meio da gastronomia.
Com 24 anos de história em Brasília, o Haná construiu sua identidade ao ir além dos tradicionais sushis e sashimis. O cardápio reúne combinados, niguiris, gyozas, yakissoba, teppan yaki e preparações com peixes, frutos do mar e camarões, ingredientes presentes em diversas regiões do Brasil. No almoço, o menu inclui opções como Gyoza, Camarão Imperial, combinados de sushi e Niguiri Haná Maçaricado, além de sobremesas como pudim e rolinhos de doce de leite.
À noite, a experiência continua com entradas como Shimeji e Trouxinhas de Camarão, seguidas pelo Combo Hanazinho, Yakissoba de Camarão ou Teppan Yaki de Frango. Para encerrar, Torta Mousse e Tempurá de Sorvete reforçam a proposta da casa de combinar técnicas japonesas com sabores que conquistaram o paladar brasileiro. “Participar do Restaurant Week é sempre uma oportunidade de mostrar a diversidade do nosso cardápio e apresentar o Haná para novos públicos. Nesta edição, o tema conversa de uma forma muito interessante com a nossa proposta, porque a gastronomia japonesa no Brasil também foi construída a partir de encontros, adaptações e novas combinações de sabores”, destaca Leonardo Kammoun, proprietário do restaurante.
A participação na Restaurant Week marca também um novo momento para o Haná, que recentemente passou por uma repaginação, ganhando um ambiente mais contemporâneo e acolhedor sem abrir mão da tradição construída ao longo de mais de duas décadas. A combinação entre técnicas orientais, ingredientes frescos e influências brasileiras reforça a proposta da casa de transformar cada refeição em uma experiência que conecta culturas e amplia os sabores à mesa.
