A temporada de Natal ganha novos sabores com a coleção apresentada pela Ofner, que reúne receitas tradicionais, combinações indulgentes e alternativas para quem busca escolhas mais equilibradas. Sob o conceito “Sabores que só o tempo é capaz de criar”, a campanha celebra os rituais que marcam o período, das pausas individuais aos encontros prolongados ao redor da mesa, colocando a gastronomia e as memórias afetivas no centro das comemorações.
O ponto em comum entre as criações é a Tripla Fermentação Natural, técnica da panificação italiana que utiliza lievito madre, fermento vivo cultivado pela própria marca. O processo artesanal leva mais de 40 horas e é dividido em três etapas, com controle de tempo e temperatura: alimentação do fermento, descanso da primeira massa para desenvolvimento dos aromas e, por fim, incorporação dos ingredientes finais, moldagem e terceira fermentação. O método resulta em uma massa leve, aerada e macia, com aroma característico e sabor marcante.
Entre as opções de perfil mais equilibrado está a Linha Equilibre, que inclui o Panettone Grani, Pecan & Macadâmia, de 500 g, elaborado com sementes de girassol, linhaça dourada, gergelim, aveia, nozes pecan e macadâmia. A receita é fonte de fibras e proteínas. A seleção também contempla o Panettone Frutas Zero, com frutas cristalizadas sem adição de açúcar e uvas-passas, e o Panettone Gotas de Chocolate Zero, com gotas de chocolate ao leite sem adição de açúcar. As duas versões têm 500 g e são zero lactose. Já entre as criações mais indulgentes estão o Salted Caramel Baileys, de 1 kg, com recheio cremoso de Baileys e flor de sal, cobertura de chocolate amargo e chocolate belga sabor caramelo, e o Limone Siciliano & Cioccolato, de 800 g, que combina gotas de chocolate, limão cristalizado e cobertura açucarada de castanha com cacau.
O portfólio se estende ainda às linhas Collection e Genovês, além dos panettones tradicionais e de especialidades natalinas. Na Collection, aparecem receitas como Torta de Morango, Champanhe, Brigadeiro de Pistache, Trufado, Doce de Leite e Choco Avelã, além da versão com gotas de chocolate acompanhada de caixa de bombons. A linha Genovês reúne sabores como Arancia & Cioccolato, Frutas Vermelhas, Damasco e Tâmara, tradicional de frutas e gotas de chocolate, todos com 750 g. A seleção é complementada pelos panettones tradicionais de frutas e chocolate, em diferentes tamanhos, e pelo Pão de Mel Natalino, de 100 g, coberto com chocolate ao leite e decorado com figuras natalinas de chocolate 55%.
