Entre cachoeiras, paisagens de cerrado e cenários que convidam à contemplação, a Chapada dos Veadeiros também ganha espaço como destino para experiências que unem gastronomia, música e lazer. Em Alto Paraíso de Goiás, o Pura aposta nessa combinação com restaurante, programação musical ao pôr do sol e estrutura para eventos e celebrações. A proposta é ampliar as possibilidades de quem visita a região, oferecendo um ambiente para aproveitar a natureza sem abrir mão de boa mesa e momentos de convivência.
Um dos destaques da casa é o sunset com programação musical, que transforma o fim de tarde em um encontro entre paisagem, sons e gastronomia. O espaço também recebe eventos e cerimônias, com uma atmosfera voltada à celebração e ao contato com o ambiente natural. À frente da cozinha está o chef Guilherme Guimarães, responsável por um cardápio variado, que percorre entradas para compartilhar, carnes, massas, risotos, hambúrgueres e sobremesas. “A proposta do Pura é que a gastronomia faça parte da experiência como um todo. Criamos um cardápio que valoriza sabores marcantes e preparos que combinam com o clima da Chapada, seja para uma refeição, uma celebração ou para acompanhar um pôr do sol especial”, comenta o chef.
Entre as entradas, aparecem opções como a Burrata, servida com tomates-cereja marinados com manjericão e torradas; o Truffle Fries, com batata canoa, parmesão e aioli trufado; e o Torresmo de Barriga, acompanhado de ketchup de goiabada. Também fazem parte do menu a Salada Caesar com Camarão, as Croquetas de carne desfiada e o Brie Folheado, com opção de geleia de pimenta ou caramelo salgado de castanhas. Para compartilhar, o cardápio oferece panelinhas de cogumelos e gorgonzola, camarão e queijo, camarão ao pesto e filé com gorgonzola. Na grelha, os cortes de ancho, chorizo e picanha, todos com 350 gramas, chegam acompanhados de chimichurri e pasta de alho. Entre os acompanhamentos estão arroz branco, arroz biro-biro, batata frita e farofa de ovos.
Nos pratos principais, há opções como o Filé ao molho roti, servido com fettuccine na fonduta de parmesão; o Risoto de 3 Cogumelos, com shimeji, Paris e funghi; o Risoto de Camarões, preparado com curry ou molho pomodoro; o Ragout de Rabada, acompanhado de nhoque de batatas e fonduta de parmesão; e o Camarão Grelhado com Fettuccine ao Pesto Genovese. Para dividir, a Lasanha Pura serve duas pessoas e combina três molhos preparados na casa: bolonhesa, bechamel e pomodoro. O Hambúrguer Pura, com pão brioche, hambúrguer artesanal de 180 gramas, cheddar, bacon e aioli, é uma alternativa mais descontraída. Para finalizar, o brownie com ganache de chocolate amargo, sorvete e castanha de baru e o petit gâteau com sorvete e calda de frutas vermelhas completam o menu. Com gastronomia assinada, música e experiências ao ar livre, o Pura apresenta mais uma possibilidade de aproveitar a Chapada dos Veadeiros, valorizando o destino também como cenário para encontros e celebrações.
Conheça os destaques do restaurante e do menu:
Serviço | Pura
Endereço: GO-239, km 12, zona rural, Alto Paraíso de Goiás (GO)
Funcionamento: Segunda a quinta, das 14h às 21h; sexta a domingo, das 12h às 21h
