A Sorveteria Santa Clara, eleita por dez edições consecutivas a Melhor Sorveteria do Amapá pelo Prêmio Melhores da Gastronomia, chega a Brasília com uma proposta que une a riqueza dos ingredientes amazônicos à tradição italiana do gelato. Fundada em 2007, em Macapá, a marca desembarca na capital federal com uma unidade na 408 Sul e mais de 40 sabores no portfólio, dos quais 36 estarão disponíveis simultaneamente na vitrine. A operação brasiliense terá como sócio local Igor Campelo, ao lado dos fundadores Ralf Matias e Luciana Albuquerque.
Entre os sabores que chegam à cidade estão criações como o Marabaixo, feito com base de castanha-do-Pará, doce de cupuaçu e pedaços da castanha, além do Açaí, preparado apenas com a polpa da fruta, sem leite, banana, xarope ou corante. Bacuri Especial, Paraense, Pavê de Cupuaçu e Castanha Mix também destacam ingredientes amazônicos, enquanto Pistache, Nocciolino, Biscottino e Tiramisù exploram referências italianas. O cardápio ainda revisita sabores ligados à memória afetiva brasileira, como Milho Verde, Coco, Banoffee, Morango e Abacaxi ao Vinho. A produção é realizada na própria loja, com uso de maquinário, leite e pastas italianas.
Com projeto do Studio Inquieto, escritório liderado pelo arquiteto e sociólogo Marcelo Teixeira, a unidade foi pensada para estimular a permanência e transformar a ida à sorveteria em uma experiência. Bancos confortáveis, diferentes possibilidades de acomodação e uma atmosfera acolhedora foram planejados para receber desde encontros entre amigos e famílias até quem deseja trabalhar no local. Em soft open a partir de 17 de agosto, a Santa Clara funciona diariamente, das 12h às 22h, na 408 Sul, levando à capital uma trajetória construída ao longo de quase duas décadas entre a Amazônia e a tradição italiana.
