O Le Cordon Bleu Brasil recebe, no dia 17 de julho, em sua unidade de São Paulo, um dos nomes mais respeitados da enologia internacional. Matthieu Longuère, Master Sommelier e Wine Development Manager do Le Cordon Bleu Londres, conduzirá uma masterclass exclusiva voltada à harmonização, ao serviço do vinho e às principais tendências que vêm redesenhando o universo da hospitalidade em todo o mundo.
Detentor do prestigiado título de Master Sommelier, concedido pela Court of Master Sommeliers do Reino Unido, Longuère integra um seleto grupo de profissionais que alcançaram essa certificação desde a criação do exame, em 1969. Ao longo da carreira, passou por alguns dos mais renomados hotéis e restaurantes britânicos, como o Lucknam Park Hotel, o Hotel du Vin e o estrelado La Trompette, onde conquistou reconhecimento pela excelência de sua carta de vinhos.
Além de dirigir o Diploma in Wine, Gastronomy and Management no Le Cordon Bleu Londres, Matthieu também desenvolve programas de formação, ministra cursos especializados e atua como jurado em importantes concursos de vinhos no Reino Unido. Durante o encontro em São Paulo, os participantes vivenciarão uma experiência de harmonização entre diferentes rótulos e preparações gastronômicas, enquanto discutem temas como sustentabilidade, comportamento do consumidor e a valorização do serviço na alta gastronomia.
“Os consumidores estão mais curiosos, mais informados e mais abertos a descobrir novas experiências. Isso transforma a forma como pensamos o vinho, o serviço e a hospitalidade”, destaca Matthieu. As vagas para a masterclass são limitadas, e as inscrições podem ser realizadas por meio do site oficial do Le Cordon Bleu Brasil.
