13.06.19 – Da redação
Fotos: Divulgação
Os clientes podem optar pelos tradicionais sushi e sashimi, e também fazer combinações com entradas como o edamame e o temaki de salmão
A elegância e o sabor da cozinha de Bruno Kamakura também são servidos em formato de menu ou prato executivo no Roji Restaurante. A casa aberta há cerca de três meses na Asa Sul apresenta uma mistura entre a culinária japonesa e contemporânea com um cardápio de encher os olhos, e a barriga. Para dar uma amostra das receitas da casa, o chef criou para o almoço opções que mostram as variadas possibilidades gastronômicas que o espaço tem a oferecer.
O cardápio oferece aos clientes duas possibilidades para formar a refeição executiva: um prato principal sozinho (R$ 49,00) ou um prato principal acompanhado de uma entrada (R$ 59,00). Nas opções principais, a casa oferece 12 peças de Sushi (R$ 49,00), sendo duplas de salmão maçaricado, peixe branco, atum, jo de salmão, batera de salmão e batera de spicy tuna. Outra pedida são os Sashimis, também com 12 peças, sendo quatro de salmão, quatro de atum e quatro de peixe branco.
Quem quer provar um pouco de tudo pode escolher a combinação entre sushi e sashimi. Ao todo, são seis sushis, sendo um de cada sabor; e seis sashimis, sendo dois de cada tipo. Os comensais que optarem pela combinação do menu executivo de entrada e prato principal (R$ 59,00) têm seis opções de antepasto. A lista inclui edamame, shimeji, guioza, temaki de salmão, harumaki e sunomono.
As receitas levam ingredientes da mais alta qualidade e peixes trazidos frescos do litoral sudeste. O menu executivo está disponível no Roji Restaurante de terça a domingo, durante o horário de almoço.
