Quem curte boa gastronomia e procura uma experiência que envolva todos os sentidos, muito além do paladar, pode se deliciar em espaços selecionados da capital
Uma boa experiência gastronômica envolve sentidos além do paladar. A princípio, os alimentos conquistam a clientela pelo visual e pelos aromas. Já na boca, os sabores provocam sensações e até memórias afetivas, seja pela simplicidade, pelo equilíbrio ou pela complexidade na combinação de ingredientes e temperos. Um bom prato também deve carregar texturas marcantes e estar na temperatura certa. Até aqui, visão, olfato e tato também foram contemplados, mas a audição não fica para trás.
Para combinar de uma só vez os cinco sentidos, muitos restaurantes apostam em trilhas sonoras caprichadas que transmitam a experiência completa da casa, muitos deles com música ao vivo semanalmente. Para quem mora em Brasília ou está de passagem pela capital, segue abaixo uma seleção de três espaços da cidade que dão um show no quesito comida e som, literalmente. Vamos conferir?
Confraria do Camarão
Às sextas-feiras, quem vai ao Happy Hour da nova unidade da Confraria do Camarão, no Venâncio Shopping, pode se deliciar com os drinques e pratos da casa, e, de quebra, apreciar o som ao vivo com vários sucessos marcantes da música popular brasileira. As apresentações musicais vão das 18h às 21h, com destaque para nomes da cena brasiliense.
Quanto ao cardápio, as opções vão além do camarão e dos frutos do mar, com diversas proteínas e, também, preparos que contemplam dietas restritivas, como a vegetariana, sem falar nas irresistíveis opções de bebidas e drinques. Como sugestão, vale provar o Camarão Caipira (R＄ 46), com camarões recheados com queijo coalho, enrolados em bacon e mel de engenho.
Fazenda Churrascada Brasília
Assim como os cortes premium de carne e os deliciosos acompanhamentos, o entretenimento é presença certa na Fazenda Churrascada Brasília, no Setor de Clubes Sul. De quarta-feira aos domingos (com eventuais variações a depender da semana), a casa oferece música ao vivo para todos os gostos. O destaque vai para o sertanejo, ritmo que marca presença na programação semanal e nos shows pontuais de grandes artistas e duplas do gênero, a exemplo de Leonardo, Zezé di Camargo & Luciano, entre outros.
Uma boa pedida gastronômica para acompanhar a programação musical da casa e compartilhar é o Beef Tomahawk com Chimichurri e sal marinho Maldon (R＄ 240), prato criado pelo chef irlandês John Relihan, servido com batatas assadas no fogo com hortelã e dry rub especial, além de repolho refogado com tomilho e bacon defumado. Como bebida, vale pedir um chopp (R＄ 13,90 a caneca de 330ml). Vale lembrar que a casa tem brinquedoteca, enquanto os pais curtem os shows, os pequenos podem brincar à vontade.
Pobre Juan Brasília
O Pobre Juan é uma casa especializada em parrilla e conhecida nacionalmente pelos seus cortes e em Brasília a música não poderia ficar de fora para embalar a gastronomia refinada. A casa aposta em uma seleção de bandas com repertório instrumental de jazz, mpb e clássicos nacionais e internacionais às sextas (jantar), sábados (almoço e jantar) e domingos (almoço). A programação varia ao longo do mês e para acompanhar de perto, basta seguir o restaurante nas redes sociais. Todas as informações são divulgadas no instagram @restaurantepobrejuan.
Para aquele momento a dois ou com a família e amigos, a dica do Pobre Juan é o prato King Ribs, elaborado com costela bovina. O prato sai por R＄298 e é ideal para compartilhar entre duas pessoas. Como acompanhamentos, o prato traz a deliciosa Ensalada de Papas, uma mistura morna de batatas e ovos, e a Farofa Especial, preparada com bacon, banana, passas e amêndoas. O Clericot (R＄ 81 meia jarra), feito com espumante e frutas, pode tornar o momento ainda mais especial.
